Recettes Piémontaises

1 octobre 2020

Spaetzle sauce à la courge.

👋 Bonjour, Voici ma nouvelle recette pour vous présenter le défi ROUGE de Recettes.de. 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 Je vous présente les autres membres du jury : Alaro de Mes petites recettes préférées Béa de Piano...

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Tags: pâtes, paste, spaetzle

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11 janvier 2020

Haricots verts à l'ail et au persil

Les haricots verts à l'ail et au persil. Un plat qui complète mon menu Leonardo. C'est par ici ! Les italiens apportent la légèreté au menu français de l'époque, en intégrant les légumes. Dans mon menu, ils vont avec la recette publiée hier (ici !), le...

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Tags: ail, persil, haricots ail persil, haricots verts, Renaissance, recette de la Renaissance

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10 janvier 2020

Roulés de veau florentin

Avant dernière recette de ce repas Leonard, du jour de l'an, afin de me présenter pour l'exposition "Leonardo da vinci, génie de la Renaissance", exposition internationale et vagabonde, qui débutera le jour de mon anniversaire, le 2 mars, à la médiathèque...

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Tags: veau, parmesan, épinards, veau à la florentine, Florence

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8 janvier 2020

Filet mignon sauce aux câpres / Vitel tonnè / Vitello tonnato...

Là, c'est maman qui a fait et qui va mettre à jour le blog. Allez, je reprends la main ! Le Vitel tonnè est une recette typique du piémont italien, qui se fait avec du filet mignon de veau et c'est divin !!! Ingrédients : 1 filet mignon de veau 1 jaune...

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Tags: veau, mayonnaise, cornichon, câpre, câpres, filet mignon, filet mignon sauce aux câpres, tonnato, tonnè, vitel, vitel tonnè, vitello, vitello tonnato

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4 janvier 2020

Popinées à la sauce tomate

Aujourd'hui, c'est un grand jour, maman vient de me donner son blog.Il est maintenant à moi. Alors pour ceux qui ne me connaissent pas, j'ai bientôt 8 ans et je vous propose une recette, que j'ai fait à midi. Ingrédients (Attention, la recette contient...

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Tags: tomates, riz, cigales de mer, popinées, cigale de mer, popinée, sauce tomate, tomate

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12 août 2019

Popinées aux poivrons

Il y a des jours comme ça, voir des semaines…J’ai commencé par casser la clef dans la porte d’entrée, alors que l’on doit rendre la maison sous peu…Puis on est allé à Nouméa, pour un reportage sur Giovanni qui passera à la télé d’ici 4 semaines, et là,...

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Tags: poivrons, riz, sans sulfites, recette sans sulfites, recette sans sulfite, recettes sans sulfite, cigales de mer, popinées, crustacé, crustacés

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31 janvier 2019

Poulet citron coco et fête nationale du Nauru

Aujourd’hui, c’est la fête nationale du Nauru, petite île du Pacifique sud.Nous ne savons pas vous mais nous, nous aimons fêter la vie et chaque occasion nous permet de faire la fête, alors soyons fous et fêtons le Nauru, sans sulfites ! Ingrédients :...

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Tags: poulet, citron, coco, riz, citron confit, Nauru, lait coco poulet au citron, poulet au citron et coco, poulet au coco

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14 janvier 2019

Echine de porc aux letchis

Il me restait un bout de porc au congélateur, pourquoi ne pas le faire avec quelques letchis ?J’ai fait cette recette sans sulfites mais soyez prudents, le taux peut vite grimper sans que l’on s’en aperçoive, je vous explique, les letchis sont d’un arbre...

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Tags: miel, porc, letchis, épices, recette sans sulfites, recette sans sulfite, produits sans sulfites

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26 décembre 2018

Popinées et riz jasmin

J’espère que vous avez passé de très très belles fêtes.Nous nous avons passés le réveillon de Noël à Poum, au bout du bout de la Grande-terre. Un moment agréable en famille. Du coup, aujourd’hui pas de restes, on avait tout dévoré sauf… les popinées....

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Tags: cigales de mer, popinées

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23 décembre 2018

Picots aux figues de barbarie et risotto au safran

Non mais tu le crois, ça !!!Les parents sont là, on se promène, on voit des figues de barbarie (c’est pas comme si on voyait le fruit pour la première fois de nos vies…) et nous voilà en train de les ramasser sans gants… no comment ! Tu sais l’état de...

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Tags: Risotto, safran, poisson, poissons, picots

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9 mars 2018

Cari de crabe

Cette recette PEUT ÊTRE sulfitée donc… Prudence !!! Ingrédients : 1 crabe, ici de palétuvier 6 petits piments (selon goût) du jardin ou bio et local 1 petit morceau curcuma du jardin ou bio et locales 6 tomates 1 branche de thym frais du jardin ou bio...

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Tags: riz, crabe, crabes, cari, carry, crabe palétuvier, curry

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8 mars 2018

Porc au caramel

Cette recette est sulfitée donc… Prudence. Ingrédients : 400g d’échine de porc 1/2 càs 4 épices (girofle, muscade, cannelle et poivre) Sulfites 10 morceaux de sucre Sulfites eau 1 cube de bouillon de poule Sulfites 1/2 càs gingembre moulu Sulfites 2 càs...

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Tags: caramel, sucre, porc, épices

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16 février 2018

Pot au feu de la mer.

Nous avons des crabes de palétuviers, mes hommes sont allés à la pêche ce week-end.Nous avons tous les légumes pour un pot au feu, allez je me lance et je tente une recette un peu folle de pot au feu de la mer, aux crabes de palétuviers. Ce soir, nous...

Posté par -Ninni- à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, crabe, crabes, crabes palétuviers, crabes de palétuviers, mer, pot au feu, pot-au-feu, pot-au-feu de la mer

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14 janvier 2018

Loche hirondelle à la pomme liane

Partir à la pêche et revenir avec une loche saumonée hirondelle, c’est une bonne idée quand on va recevoir des amis On a des pommes lianes dans le jardin, allez on se lance. Ingrédients : 5 à 8 fruits de la passion (ici, on les appelle pommes lianes)...

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Tags: poisson, fruits de la passion, pommes lianes, poissons, acidité, cuisson au four, loche, loche hirondelle, loche saumonée, loche saumonée hirondelle, maracuya, maraguja