Recettes Piémontaises

27 novembre 2016

Sambal kecap ou piments soyo.

Tous les calédoniens en ont dans leur frigo.Cette sauce, “LA” sauce est une sauce indonésienne, on l’appelle sambal kecap et se prononce [sam-beul ketchap] ou piment soyo. Ingrédients : - 5 ou 6 piments oiseau ou 2 gros piments thaï- 2 gousses d’ail- 2 càc de sucre- de la sauce soja Préparation : Dans un mortier, écraser l’ail très finement. Ajouter les piments et le sucre. Ecraser au pilon jusqu’à obtenir une purée. Ajouter la sauce soja et mélanger. Se consomme comme un condiment et se conserve au frais. ... [Lire la suite]
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02 novembre 2016

Popovers

Nous voilà début novembre, avec ses concours colorés de cuisine.Je fais parti du jury de recette.de dont le défi ce mois-ci est "La Cuisine Américaine".Vous avez tout le mois pour y participer, génial non ?! Pour ma part et afin de vous présenter le défi, je vous ai préparer le petit déj Popovers sucrés pour manger avec votre café Mais avant de lancer la recette, merci d’accueillir comme il se doit, les membres du jury : - Alexandra : http://aromeframboises.blogspot.com/- Anick : http://www.unemerepoule.com/- Bénédicte :... [Lire la suite]
01 octobre 2016

Squash farcie.

Ce soir nous avons des amis qui arrivent de métropole.Ce sera donc saveurs calédoniennes avec une squash farcie Ingrédients : 1 squash500g de viande hachée (à moduler selon la grosseur de votre squash)du thymdes cébettes (cives)1 gros œuf (ou 2 petits)3 càs de coulis de tomates1 cube de bouillon1 càs de vin rouge Préparation Découper la squash et la vider de ses graines (penser à en faire profiter les collègues et amis, pour de nouvelles plantations aux 4 coins du globe, j’adoore ). Préparer la farce, en mélangeant tous les... [Lire la suite]
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06 septembre 2016

Brioche au beurre et sucre perlé.

Cette recette n’est absolument pas compatible avec les personnes allergiques ou intolérantes aux sulfites, vous pouvez néanmoins modifier la recette en remplaçant la farine de blé par de la farine de riz, le sucre par du sucre de coco mais il faudra retirer le sucre perlé de la recette et il restera la levure boulangère… donc incompatible aux allergiques ou aux forts intolérants, désolée Néanmoins, pour faire plaisir à la famille, rien de tel que cette brioche d’antan Ingrédients : 500 g de farine200 ml de lait2 œufs80 g de... [Lire la suite]
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30 août 2016

Tiramisù façon Ninni.

Avant de débuter,  à tous les bloggeurs du monde !Et oui, aujourd’hui, c’était la journée mondiale des blogs ! Un peu d’histoire, en 1993, Tim Berners Lee crée le premier site internet, il devient alors sans le savoir, le tout premier bloggeur de l'histoire.Dans les années 2000, les blogs explosent et deviennent un nouveau moyen d’expression.C’est en 2005 que le bloggeur israélien, Nir Ofir, lance la première édition de cette journée mondiale du blog. Aujourd’hui, je voudrais mettre à l’honneur quelques blogs que vous n’avez... [Lire la suite]
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14 août 2016

OPERATION 2016 – DESSINS DE NOEL POUR NOS MILITAIRES EN OPEX (Suite)

Coucou, avant toute chose… Comme vous le savez tous, j'essaie de récupérer un maximum de dessin pour les expédier aux militaires loin de leurs familles à Noël. Dans cette optique, j'ai été interviewée par RRB et vous pouvez m'écouter en cliquant ici : https://soundcloud.com/ninou-de-tia/rrb-infosoir-mardi-09-aout-2016/s-LK7lO Le sujet débute à 21'34". Bonne écoute et si vous avez des dessins à m'envoyer, n'hésiter pas, écrivez-moi à : Karine BESOZZI BP 351 98825 Pouembout Nlle Calédonie D'avance merci. Aidez-nous,... [Lire la suite]
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30 juillet 2016

OPERATION 2016 - DESSINS DE NOEL POUR NOS MILITAIRES EN OPEX

Hello les Zamis, pas grand chose à voir avec nos recettes mais petit message vraiment important, à partager au maximum ! Comme chaque année, la FNAME (Fédération nationale des anciens des missions extérieures) organise une opération colis de Noël pour les militaires en missions extérieures car ceux-ci passent les fêtes loin de leurs familles. Un dessin ou une lettre pour les plus grands, glissé(e) dans chaque colis, avec de quoi passer un joyeux repas de Noël. Cette année, la Nouvelle Calédonie se lie au Sergent Vincent Dorival,... [Lire la suite]
23 juillet 2016

Mon assiette VG aujourd’hui pour partager avec vous les résultats de Recettes.de et de Cuisinevg dont je faisais pa

Un vrai régal, un pur bonheur. Mais qu’est-ce qu’on trouve de bon là dedans ?Et est-ce vraiment sans sulfites ? Alors oui, oui, oui ! Tout est sans sulfites.Les légumes bio, du jardin, l’huile d’olive de chez mes parents.Le citron confit fait maison. La seule chose qui pourrait être incriminées, ce sont les noisettes, mais elles viennent d’Italie, sont bio et me sont envoyés par mon amie, donc non sulfitées pour le voyage (merci la douane de ne pas avoir ouvert mon colis ). Un régal pour les papilles, des saveurs et des... [Lire la suite]
22 juillet 2016

Un projet qui mérite d’être connu.

Un partage pour les amis de ma petite cousine, Fiona. PARTAGEZ UN MAXIMUM SVP. Donnez-leurs la chance de remporter ce concours et de tout faire péter à Montréal : http://www.rea-liz.fr/projet/902 La campagne de crowdfunding avance bien, mais il faut toucher encore plus de monde : PARTAGEZ ! PARTAGEZ !!! https://www.pouss-pouss.re/fr/canheat
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03 juin 2016

Pain d’épices.

Le 2 juin, c’est l’anniversaire de la République italienne. A l’école, en plus de la fête des parents, ce matin, les enfants ont fait des pizzas et Ninni a apporté des gâteaux aux saveurs italiennes, pour les copains. Un pain d’épices, en souvenir de Tonton France et un gâteau aux couleurs du drapeau transalpin. Dans cet article je partage avec vous la recette du pain d’épices et prochainement, je vous mettrai notre gâteau tricolore. Ingrédients : - 250 g de farine complète,- 100 g de sucre roux,- 120 g de miel,- 20 cl de... [Lire la suite]
03 juin 2016

70 della Repubblica italiana : “Quand l’Italie va à l’école!”

Hier soir, avant le repas, petit atelier pâtisserie.On était le 2 juin et c’est l’anniversaire des 70 ans de la République italienne. Alors aujourd’hui, comme c’est la fête des parents à l’école et que Ninni prépare avec ses camarades des pizzas pour le midi, nous apportons notre contribution en faisant 2 gâteaux à l’effigie de l’Italie. Un pain d’épice, comme Tonton Gioanin l’adorait.Recette, ici : http://tradizione.canalblog.com/archives/2016/06/03/33908249.html  Et un gâteau aux couleurs du drapeaux italien : vert,... [Lire la suite]
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02 juin 2016

La pâte à Pizza, facile au Robot.

Si comme moi, tu as 4 ans et que tu rêves d’une pizza, en route, pour la pâte facile et rapide ! Ingrédients (pour une pizza de 4 personnes) : • 500 g de farine,• 1 sachet de levure sèche de boulanger,• 1/2 càc de sel,• 2 càs d'huile d'olive,• 25 cl d'eau tiède. Préparation :1 Dans le bol, mélanger quelques instants la farine, le sel et la levure sèche avec le fouet. 2 Changer le fouet et mettre le crochet pétrisseur. Verser l'huile, mettre la vitesse 2 et verser l'eau tiède progressivement dans le bol.Laisser pétrir 2 à 3... [Lire la suite]
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02 juin 2016

Poulet à la crème.

Il n’y a pas d’âge pour cuisiner sans sulfites et cette recette ira bientôt sur le blog anti-sulfites de ma maman (http://recettessanssulfite.com/).J’ai 4 ans et c’est moi, qui ai fait la recette du début à la fin, elle est simple et succulente, à toi de jouer Ingrédients (pour 4 personnes) : • 3 à 4 blanc de poulet, selon la grosseur (nous avions pris des poulet de chair et 2 ont suffit, mais ils sont difficile à trouver dans le commerce),• thym, • huile d’olive,• une petite brique de crème fraiche,• sel, poivre. Préparation... [Lire la suite]
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02 juin 2016

Gaufres

Si comme moi, tu as 4 ans et que tu aimes cuisiner, demande à ta maman ou ton papa, de faire cette recette hyper facile de gaufres. Ingrédients (pour 4 personnes) : 250 g de farine 1 sachet de levure chimique (10 g) 40 g de sucre 2 œufs 50 cl de lait 50 g de beurre fondu 1 pincée de sel Préparation :1. Mélange la farine, la levure et le sucre, puis ajoute les œufs et mélange bien. 2. Ajoute le lait en filet, en remuant pour éviter les grumeaux. 3. Incorpore le beurre fondu, une pincée de sel et mélange... [Lire la suite]
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02 juin 2016

Cerf à l’américaine.

Si comme moi, tu as 4 ans et que tu aimes cuisiner, demande à ta maman ou ton papa, de te faire faire cette recette hyper facile et vraiment très très bonne. Ingrédients (pour 4 personnes) : • 1 kg 500 de cerf (normalement cela se fait avec des travers de porc, mais nous habitons en Nouvelle Calédonie et le cerf est une viande des plus répandues),• thym, romarin, laurier… • 4 cuillères à soupe de sauce soja,• 1 jus de citron,• 75 cl de Coca-Cola,• 1 petite boite de concentré de tomates. Préparation :Mélange tous les ingrédients... [Lire la suite]
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23 mai 2016

Navets à l'orientale.

J’avais de la semoule à couscous, des navets, des raisins secs et encore deux trois trucs dans le frigo, pour pouvoir faire un truc sympa.Bon, raisins, oignons… Ça va être super bon mais je ne peux pas mettre cette recette sur http://recettessanssulfite.com/ Vous imaginez-bien qu’avec tous ces ingrédients, c’est bourré de sulfites.J’ai donc fait des navets à l’orientale pour ma petite famille mais… je n’en ai pas mangé Ce qui m’a consolée, c’est qu’il n’est rien resté je sais que c’était très bon et donc j’étais assez contente de moi... [Lire la suite]
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22 mai 2016

Patatails

Des patatails ? Mais qu’est-ce que c’est ???En fait, ce matin, j’ai dit à Ninni, on va faire des patates en éventail et en rigolant, il m’a dit :- "On va faire des “patatails” alors ?"Hihihi ! Oui, des patatails ! Ingrédients : - 1 pomme de terre par personne - du sel Préparation : Préchauffer le four à 210°C. Laver les pommes de terre, les sécher.Couper une tranche de pomme de terre dans la longueur pour qu’elle tienne droite.Puis la poser sur la tranche et la couper en lamelles mais sans aller jusqu’au bout de la pomme de... [Lire la suite]
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19 avril 2016

Promouvoir l’Italie en Nouvelle Calédonie.

Cucù amici, spero che state tutti bene. Personalmente, benissimo ! Ritorno verso voi oggi, per una domanda di aiuto. Vi spiego, vado a lavorare coll'asilo e la scuola elementare di Pouembout, per promuovere l'italiano in Nuova Caledonia. Dobbiamo lavorare in canzone, coi 4/5 anni, i 6/7 anni ed i 8/9 anni. Conosco abbastanza canzoni italiane, di conte o altri per bimbi e bambolini ma amerò che dividiate con me le vostre idee per una migliore diversità e anche per conoscere di ogni cose nuove. I bambini non parlano italiani,... [Lire la suite]
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07 avril 2016

Dessert rapide et excellent au chocolat.

Cinq minutes pour le faire, deux pour le dévorer ! Ingrédients : - 1 tablette de chocolat noir,- 1 pâte feuilletée,- 1 jaune d’œuf,- sucre roux. Préparation : Dérouler la pâte Ouvrir le chocolat. Mettre la tablette sur la pâte. Découper et plier la pâte sur le chocolat, comme suit. Badigeonner du jaune d’œuf. Saupoudrer de sucre roux et mettre à four préchauffé, à 200°C, 20 minutes. Voilà, couper et déguster !!! http://recettes.de/italie - http://recettes.de/nouvelle-caledonie - http:recettes.de/provence... [Lire la suite]
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29 mars 2016

Bicerin di gianduiotto ☕

Spécialité de Turin, nous nous sommes amusé à le copier, avec une variante que l’on sait totalement inexacte ! Ingrédients (pour 1 tasse) : - 1 gianduiotto (normalement du chocolat noir)- de la crème fraiche (normalement du lait)- 1 expresso Préparation : Faire fondre le chocolat et le verser au fond du verre.Délicatement, verser l’expresso par dessus en faisant attention de ne pas mélanger.Puis mettre la crème montée en chantilly par dessus (normalement c’est de la mousse de lait, mais je n’ai pas le percolateur qui permet de... [Lire la suite]
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