Recettes Piémontaises

30 mai 2013

Le bizarius

Pain du jour, bonjour !Sur la base de la recette du ciabatta, je fais mon pain et le forme à volonté, de différentes manières, pas seulement carré, comme la recette traditionnelle. A vous d’essayer. Mélanger 180 ml d'eau et 80 ml de lait.Les tiédir. Y...

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Tags: Pain, accompagnement, fromage

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25 mai 2013

Cervelle de veau persillée.

Des années que nous n'avions plus mangé de cervelle.Mon homme en avait envie, alors, au dernier passage à la boucherie, nous en avons acheté une.Allez, zou ! Retour aux souvenirs d’enfance. Ingrédients pour 2 personnes : - 1 cervelle de veau- 2 gousses...

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Tags: veau, cervelle, persillade

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23 mai 2013

Gratin de chouchoutes aux gambas

Chouchoute, chouchoute, peut-être ne savez-vous pas ce que c’est… Une chouchoute de Nouvelle Calédonie, Polynésie et Madagascar est aussi appelée par le monde :- chayote ou chayotte (France)- christophine (Antilles françaises, Guyane)- chouchou (Réunion,...

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Tags: béchamel, gratin, ail, échalotes, brioche, chapelure, chayote, chayotte, choko, chouchou, chouchoute, chow chow, christophine, chuchu, crevettes, gambas, labu siam, mirliton

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23 mai 2013

Polenta aux poireaux et mascarpone.

Préparer votre polenta comme décrit sur le paquet.Puis la mettre sur une feuille de papier sulfurisé, dans un moule qui passe au four. Laissez-la refroidir et durcir. Pendant ce temps, préparez vos poireaux, votre gousse d’ail et vos 2 échalotes. Mettre...

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Tags: ail, mascarpone, noix de muscade, poireaux, polenta, échalotes

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23 mai 2013

Mascarpone

En suivant la recette de Miss Cuisto ( http://gourmandisesprovencales.over-blog.com ), j’ai fait ce mascarpone, en vue d’une superbe recette de polenta piémontaise aux poireaux et mascarpone.Recette de la polenta, ici : http://tradizione.canalblog.com/archives/2013/05/23/27221014.html...

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Tags: mascarpone

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23 mai 2013

Tomates à l’ail, caramélisées.

Couper vos tomates en quartier les mettre dans un plat qui passe au four.Préchauffer votre four, à 180°C.Parsemer de romarin frais et d’ail, saler et poivrer. Mettre un filet d’huile d’olive sur chaque tomate et enfournez, 30 à 40 minutes. Pour ma part,...

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Tags: romarin, ail, caramélisées, tomates

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23 mai 2013

Risotto al rosmarino

Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon, 30 g de romarin frais, 3 càs d'huile d'olive, 1 verre de vin, 320 g de riz blanc, du parmesan fraîchement râpé, 1 bouillon de légume et 1 noix de beurre. Préparation : Hacher finement l'oignon et le romarin.Les...

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Tags: Risotto, romarin

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22 mai 2013

Notre repas de midi.

Beaucoup, beaucoup d’absence, mais me revoici, avec 3 nouvelles recettes, qui j’espère vous plairont. Vous me direz, j’attends vos commentaires Carottes râpées pour mes Zhoms, avec une petite citronnette soyo / cumin. Colombo de poulet, mais pas trop...

Posté par -Ninni- à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, carottes, citronnette, contorno, courgettes, dolce, miel, navets, papaye, secondo, tarte

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2 février 2013

J’ai été taguée !

Innanzitutto, se non comprendi il francese, dimmelo e ti tradurrò in italiano Il y a 3 mois, j'ai été taguée par Miss_Souba, du blog Proteines Gourmandes . Et oui, il y a déjà 3 mois… Mais après quelques soucis de santé, un cyclone et un gros préparatif...

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Tags: concours, blogs, jeu 11 questions, tag

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26 janvier 2013

Couronne des rois glacée, le Piémont en Nouvelle Calédonie.

Voilà, bien longtemps que je n'ai pas écrit ici. A vrai dire, après quelques soucis familiaux de santé, nous avons décidé en fin d'année de préparer un voyage en France et en Italie et je ne vais pas vous mentir, cela prend beaucoup de temps et de place...

Posté par -Ninni- à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Couronne, Nouvelle Calédonie, crème fouéttée, glace, gâteau des rois

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20 août 2012

Risotto au poulet et aux olives

Ce matin, je me demande ce que je vais faire à midi. J'ouvre mon frigo pour trouver l'inspiration et... On devrait s'en sortir. J'ai des blancs de poulet, un oignon, des olives noires. Je pars donc sur une idée de sauce de pâtes. Et puis... Et puis, quand...

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Tags: Risotto, olives, poulet

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20 août 2012

Un jeu-concours rapide et gratuit, qui va vous plaire, j'en suis sure !

Bonjour à tous, voici le jeu du Forum des italiens du monde, je vous laisse lire la suite pour le découvrir. Alors voici, comment jouer : 1- Préparer un milk-shake fraise (pour les enfants de 5 à 16 ans - aidé ou pas selon l'âge par vous) et d'un milk-shake...

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Tags: Jeu, caffè, café, concours, forum italien, fraise, milk-shake

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15 août 2012

Foie de veau "in Saor"

Fabio, nous a acheté du foie de veau.A moi de prendre la relève et de le cuisiner. C'est partiiiiii ! NB. Moi, j'ai accompagné la recette d'un gratiné d'aubergine. Pour 2 Pers. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients : 2 tranches...

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Tags: veau, foie, in saor, Foie de veau "in Saor", tranche de foie

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15 août 2012

Gratiné d'aubergines

J'adore cette recette, mais cela faisait bien longtemps que je ne l'avais plus faite.Cette erreur a été réparée aujourd'hui ! J'ai accompagné cette recette d'un foie de veau "in Saor".L'ensemble se marie très bien. Pour 4 à 6 Pers. Temps de préparation...

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Tags: aubergines, Gratiné d'aubergines à la béchamel, béchamel, fontina, gratin, gratiné

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13 août 2012

Osso bucco aux aubergines

Bonjour, voici la première recette de mon blog.j'espère que vous vous régalerez autant que nous en la faisant. Dites-moi ce que vous en pensez par un petit commentaire,merci. Pour 2 Pers. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 2h30 Ingrédients...

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Tags: Osso bucco, Osso bucco aux aubergines, aubergines, veau

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11 août 2012

LIVRE D’OR

Le livre d’or, c’est par ici !!! Tous vos commentaires sur mon blog, ce qui vous plait ou pas, vos suggestions et autres… Merci beaucoup pour votre passage par ici

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Tags: commentaires, libro d'oro, livre d'or, suggestions

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