Risotto al rosmarino

Ingrédients pour 4 personnes :

1 oignon, 30 g de romarin frais, 3 càs d'huile d'olive, 1 verre de vin, 320 g de riz blanc, du parmesan fraîchement râpé, 1 bouillon de légume et 1 noix de beurre.

Préparation :

Hacher finement l'oignon et le romarin.
Les faire dorer dans l’huile.
Ajouter le riz, laisser dorer puis verser le vin blanc.

Quand tout le vin est evaporé, ajouter le bouillon et laisse finir la cuisson du riz.
En fin de cuisson, ajouter beurre et parmesan.

Temps de cuisson : 17 minutes.

Pour ma part, je l’ai servi avec des tomates caramélisées.
Recette, ici : http://tradizione.canalblog.com/archives/2013/05/23/27220901.html