Cake moelleux à l'ananas

Cake moelleux à l'ananas

Bonjour et Joyeuses Pâques à tous !!!

Aujourd'hui, je vous propose un dessert de saison, un cake à l'ananas.

Ingrédients :

• 160 g de farine de riz
• 100 g de crème fraîche
• 100 g de beurre salé
• 1 ananas du jardin 
• 1 sachet de levure chimique (Attention aux sulfites pour ceux qui sont allergiques)
• 100 g de sucre roux 
• 1 gousse de vanille 
• 1 bonne pincée de cannelle en poudre fraîchement râpée
• 3 œufs

Préparation :

1. Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
2. Préchauffer le four, 180°C.
3. Dans un saladier, mélanger farine, sucre, vanille, cannelle et levure.
   
4. Ajouter le reste des ingrédients sauf l'ananas. Bien mélanger.
5. Peler l'ananas, la couper en fines lamelles et ajouter à la pâte.
6. Verser dans un moule beurré et fariné.
7. Mettre à cuire 45 minutes.

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