Spaetzle sauce à la courge.

👋 Bonjour,

Voici ma nouvelle recette pour vous présenter le défi ROUGE de Recettes.de.

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Je vous présente les autres membres du jury :

• Alaro de Mes petites recettes préférées
• Béa de Piano et mandoline
• CathyTutu de Chez CathyTutu
• Coco de Nice de Cuisine en folie
• Isabelle de La nouvelle table d'Isa
• Line de Line Lisbonne et Cie
• Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo
• Sandstyle de Les délices de Sandstyle
• Vanda de Chez Vanda
• Viviane de Quoi qu'on mange ?

Ingrédients :

• 1 squash (courge sucrée, si vous désirez des graines, demandez-les moi en commentaire)
• des Spaetzle pour 4 personnes
• 1 oignon
• poivre
• 1 morceau de parmesan (selon goût)
• 2 càs d'huile d'olive
• Quelques feuilles de basilic grosses feuilles (pareil que pour le parmesan, c'est au goût)
• 1 bouillon de légumes désalé (moi, j'en ai fait et je l'ai congelé dans les cubes à glaçons, comme ça, j'en ai toujours sous la main, du bio et du bon maison)

Préparation :

1. Faire revenir l'oignons à l'huile d'olive, puis ajouter la courge coupée en petits dès et recouvrir de bouillon.
   Laisse cuire à couvert jusqu'à quasi totalité du bouillon.
2. Quand la courge est cuite, mettre à cuire les Spaetzle
3. Pendant ce temps, mixer la courge, avec le parmesan et le basilic.
4. Goûter, saler et poivrer selon votre goût.
5. Egouter les Spaetzle et les mettre avec la sauce.
6. Servir et comme la sauce est divine, la terminer à la cuillère, directement dans le blender 😇

   

   

   

    

 

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