Articles populaires – Recettes Piémontaises

27 mai 2014

Les pieds et paquets provençaux.

Les pieds et paquets, pas facile ici de les faire, car ils ne vendent pas la panse d’agneau et qu’il faut jongler pour en avoir.Mais voilà, tous les ingrédients réunis pour pouvoir s’amuser en cuisine.Alors c’est parti et avec cette recette , je participe...

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Tags: Provence, agneau, cognac, paquets, pieds, porc

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24 juillet 2015

Aubergines grillées à l’ail et au persil.

On nous a donné des aubergines blanches. Je ne connaissais pas du tout et vous ??? Je me suis dit que j’allais les faire en entrée, à la manière piémontaise. Ingrédients : - Une grosse aubergine- de l’ail- du persil- de l’huile d’olive- de la fleur de...

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Tags: aubergines, ail, persillade, persil plat, entrée, huile d'olive

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4 août 2015

Yaourt maison, avec yaourtière Tupper ou sans yaourtière.

Vous n’avez pas de yaourtière ou une yaourtière Tupperware ?Alors ces yaourts sont pour vous. Et vous les aimez comment vos yaourts ?Plutôt liquide et doux, type brassés ? Ou plus dense et légèrement acide ?Sachez que ce n’est qu’une question de température....

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Tags: vanille, lait, orange, lait de chèvre, oranges, yaourt

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2 novembre 2015

Risotto à la Citrouille.

3 semaine que j’ai fait 2 recettes pour participer aux défis de Stéphane et… Je ne les ai pas postées, dommage, hein ? Pas très grave, je les poste aujourd’hui PAS D'OIGNON et hop, vous voici prêts pour un PLAT SANS SULFITES : http://recettessanssulfite.com/...

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Tags: Risotto, riz, citrouille, champignon, champignons, funghi

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29 juin 2015

Mulet, sauce pommes lianes.

Ce samedi, nous sommes allés au Grand marché du VKPP (Voh, Koné, Pouembout et Poya). Ici, nous n’avons pas de poissonnier, aussi quand l’occasion se présente de rencontrer un pêcheur qui vend son poisson, nous n’hésitons pas ! Et il y avait un pêcheur...

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Tags: orange, marinade, poisson, fruits de la passion, mulet, pommes lianes

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25 juillet 2015

Emincé de deux viandes, caramélisé.

Si comme moi, tu as 3 ans et que ta maman te laisse l’aider aux fourneaux, pas de souci, cette recette est très facile, tu vas voir Ingrédients : - 250g d’émincé de veau- 250g d’émincé de bœuf- 2 càs de miel- 3 càs de sauce soja- 1 càc de Quatre-Épices-...

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Tags: veau, miel, boeuf, piment, soja, émincé

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14 janvier 2015

Galettes au sirop d’érable.

Voilà, c’est clair, là, on n’en a plus du tout, du tout, du tout.Je parle du sirop d’érable. On en avait du moyen et du très bon, venu tout droit du Canada mais là, je viens de terminer la bouteille.Y’a puuuuuuuuuuuuuuuuuuu ! Ingrédients : 1/2 tasse de...

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Tags: gâteau, muscade, sirop, Québec, canada, érable

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2 juin 2014

Défi Cuisine : RECETTE 1 - Bonbons de mandarine à la coriandre.

Hier, je vous présentais le défi de défi cuisine.Aujourd’hui, comme promis, la première recette ! Pour participer : Il faut être blogueur, ou pas, et publier sur votre blog, ou envoyer à Stéphane ( stephane@recettes.de ), une recette de dessert, composée...

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Tags: bonbons, dessert, défi, coriandre, jumelage, mandarines

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19 mai 2014

Panzanella au citron.

Pour la Panzanella, tout est expliqué ici : http://tradizione.canalblog.com/archives/2013/07/09/27598816.html Aujourd’hui, pour le défi citron de la semaine, je vous en ai fait une à base de céleri, de tomates caramélisées (recette, ici : http://tradizione.canalblog.com/archives/2013/05/23/27220901.html),...

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Tags: citronnette, tomates, citron, basilic, céleri, panzanella

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18 mai 2014

Tomates au citron et au basilic frais.

Troisième jour pour notre défi et… Troisième recette. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 tomates le jus d’un citron 4 càs d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 botte de basilic parmesan fraîchement râpé sel et poivre Préparation : Couper les tomates en fines...

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Tags: Jeu, tomates, citron, basilic, parmesan, défi

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29 août 2013

Pain marmite, à la noix de coco.

Une envie de pain marmite aujourd'hui mais plus personne qui en vend près de la maison.Une seule chose à faire, se LE faire !!! Ingrédients : 520 ml de lait 22 g de levure de boulanger1 kg de farine4 càs de coco râpée1 càs de sel2 càs d’huile d’olive...

Posté par -Ninni- à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, marmite, pain Kanak, pain Nouvelle Calédonie, pain coco, pain marmite

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27 avril 2014

Bonet.

Le Bonet, prononcé Bounette , est le plus typique et traditionnel dessert, dans le Piémont.Ses origines sont très anciennes, vers le XIIIe siècle. Dans le Piémont, le terme Bonet signifie chapeau ou casquette arrondis. Il existe plusieurs hypothèses sur...

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Tags: dolce, dessert, caramel, cacao, bonet, rhum

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27 janvier 2014

Pain sans levure.

Une envie de pain mais plus de levure de boulanger...Allez, on ressort notre recette de pain sans levure et c'est parti ! Ingrédients : 640g de farine 60 cl de lait de chèvre (se fait aussi très bien au lait de vache ou de soja, mais ma préférence va...

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Tags: Pain, oeufs, sans levure, bicarbonate, huile olive, lait de chèvre

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10 août 2013

Salade tahitienne

Une salade tahitienne de Nouvelle Calédonie.Il faut dire qu’ici la communauté tahitienne est très grande et ils nous ont apporté les saveurs de leurs îles. Un pur bonheur !!! Ingrédients (6 personnes) : 2 belles tranches de mahi-mahi ou de thon ou autre...

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Tags: salade, coco, salade tahitienne, tahiti, tahitienne, thon

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6 juillet 2013

Churros

Message pour Louloute : Pour devenir une bonne foraine, il faut aussi savoir faire les churros Ingrédients : 1 verre de farine 1 verre d'eau 1 pincée de sel du sucre en poudre. Préparation : Mettre la friteuse à chauffer.Faire bouillir l’eau avec une...

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Tags: sucrerie, beignet, friture, churros, dessert, gouter

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1 juin 2013

Sopa Barbet

Une soupe de gressins, typique du piémont italien.Oui, j’ai vraiment envie de ça pour ce soir.En plus, j’ai fait des gressins aujourd’hui, ça tombe bien ! Recette des gressins, ici : http://tradizione.canalblog.com/archives/2013/06/01/27302645.html Ingrédients...

Posté par -Ninni- à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gressins, grissini, cannelle, muscade, sopa, soupe

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23 mai 2013

Polenta aux poireaux et mascarpone.

Préparer votre polenta comme décrit sur le paquet.Puis la mettre sur une feuille de papier sulfurisé, dans un moule qui passe au four. Laissez-la refroidir et durcir. Pendant ce temps, préparez vos poireaux, votre gousse d’ail et vos 2 échalotes. Mettre...

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Tags: ail, mascarpone, noix de muscade, poireaux, polenta, échalotes

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15 août 2012

Gratiné d'aubergines

J'adore cette recette, mais cela faisait bien longtemps que je ne l'avais plus faite.Cette erreur a été réparée aujourd'hui ! J'ai accompagné cette recette d'un foie de veau "in Saor".L'ensemble se marie très bien. Pour 4 à 6 Pers. Temps de préparation...

Posté par -Ninni- à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, Gratiné d'aubergines à la béchamel, béchamel, fontina, gratin, gratiné

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1 juin 2020

Où me joindre ?

Bonjour, aujourd'hui, je vous fais un post pour que vous puissiez me suivre sur la toile. D'abord YouTube : https://www.youtube.com/channel/UCiUlhNEtA2XdQ_Q5p2Ck6KQ Voici ma chaîne, si elle vous plait, n'hésitez pas à vous. Mon Facebook : https://www.facebook.com/RecettesPiemontaises/...

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Tags: recettes piémontaises, Facebook, Instagram, Recettes de la Renaissance, YouTube, la Renaissance

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12 février 2019

Menu moéculaire

Depuis début janvier, Recettes.de propose, via des bloggeurs culinaires, un menu par jour.Aujourd’hui, c’est à mon tour de vous proposer un menu et de mettre en avant 3 bloggeurs et voici mon choix de menu. Aujourd'hui est la journée mondiale des sciences...

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Tags: recettes.de, menu, moléculaire, recette moléculaire, recettes moléculaires, recettes piémontaises

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26 mars 2018

Purée de carottes

Cette recette est sulfitée donc…Prudence, aux gens, qui comme moi, y sont sensibles.Mais purée que ça sent bon !!! Ingrédients (4 personnes) 1 càs cumin 1 càs RasElHanout 1 CS parika sel / poivre 1 càs curcuma 1 càs miel 2 gousses d’ail 2 oignons 2 càc...

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Tags: carottes, purée, épices, purée carottes épices, purée de carottes, purée épices

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22 septembre 2017

Confiture de pastèque sans sucre.

Hier, nous avons acheter une pastèque moyennement bonne.Aussi plutôt que de la jeter, je me suis dit que j’allais la transformer. Pour 1 bocal : - 1 petite pastèque bio- 200 ml de miel bio- 2 càs de cannelle fraichement moulue- 1 citron bio (1/2 coupé...

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Tags: miel, cannelle, sans sulfite, pastèque, sans sulfites, confiture

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30 décembre 2017

Café de olla, le café mexicain.

Je participe au Ou plutôt… Au Calendrier du Bon Bout d’An Ahaha !!!Nous sommes au jour J+5 de Noël et à J-1 de la St Sylvestre. Aujourd’hui pour m’accompagner, ben… personne Du coup, je vous mets plusieurs recettes dans la journée Cette recette risque...

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Tags: café, cannelle, Noël, natale, café mexicain, mexique

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11 décembre 2017

Pain perdu de Noël

Je participe au Nous sommes à J-14 de Noël et pour ce 11e jour et comme pour chaque jour, 3 recettes vous sont proposées. Aujourd’hui pour m’accompagner, les deux blogs sont : et La recette que je vous propose aujourd’hui est malheureusement sulfitée,...

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Tags: cannelle, Pain perdu, mangues, mangue, Les délices de Mimi, Les délices de Sandstyle

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2 juin 2016

Poulet à la crème.

Il n’y a pas d’âge pour cuisiner sans sulfites et cette recette ira bientôt sur le blog anti-sulfites de ma maman (http://recettessanssulfite.com/).J’ai 4 ans et c’est moi, qui ai fait la recette du début à la fin, elle est simple et succulente, à toi...

Posté par -Ninni- à 04:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, crème, huile d'olive, thym, sans sulfites, petit épeautre

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