ail - Recettes Piémontaises

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ail

11 janvier 2020

Haricots verts à l'ail et au persil

Les haricots verts à l'ail et au persil. Un plat qui complète mon menu Leonardo. C'est par ici ! Les italiens apportent la légèreté au menu français de l'époque, en intégrant les légumes. Dans mon menu, ils vont avec la recette publiée hier (ici !), le...

Posté par -Ninni- à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, persil, haricots ail persil, haricots verts, Renaissance, recette de la Renaissance

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11 janvier 2018

Vinaigrette relevée

Une envie de sauce un peu différente pour accompagner les mangues.Mais quoi faire ?En ce moment, Giovanni aime manger pimenté, il dit que lorsqu’on mange du piment, on devient un homme ???Je ne sais pas où il est allé piocher cela ? Néanmoins, j’ai envie...

Posté par -Ninni- à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vinaigrette, mangues, thym martiniquais, mangue, persil

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27 novembre 2016

Piments soyo.

Tous les calédoniens en ont dans leur frigo.Cette sauce, “LA” sauce est une sauce indonésienne, on l’appelle sambal kecap et se prononce [sam-beul ketchap] ou piment soyo. Ingrédients : - 5 ou 6 piments oiseau ou 2 gros piments thaï- 2 gousses d’ail-...

Posté par -Ninni- à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, sauce, piment, soja, salsa, mostarde, peperoncini, soyo

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24 juillet 2015

Aubergines grillées à l’ail et au persil.

On nous a donné des aubergines blanches. Je ne connaissais pas du tout et vous ??? Je me suis dit que j’allais les faire en entrée, à la manière piémontaise. Ingrédients : - Une grosse aubergine- de l’ail- du persil- de l’huile d’olive- de la fleur de...

Posté par -Ninni- à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, ail, persillade, persil plat, entrée, huile d'olive

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24 octobre 2014

Poulet basquaise.

Le retour ! Enfin... Presque. Voici une recette facille (et là, vous pouvez me croire), pour 2 personnes, faite par Ninni (quand je vous dis qu'elle est facile, le chef n'a que 2 ans et demi !). Ingrédients : 1/4 de poulet 1 poivron jaune et 1 rouge 2...

Posté par -Ninni- à 03:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, ail, tomates, oignons, poivrons

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20 juillet 2013

Bagnet verde.

Le Bagnet Verde est une sauce au persil, typique de ma région du Piémont. Elle est utilisée dans toute l’Italie, notamment pour accompagner les viandes, comme dans le bollito misto (genre de pot-au-feu traditionnel).Comme dans toutes les recettes, il...

Posté par -Ninni- à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, Pain, accompagnement, anchois, condiments, huile, persil plat, vinaigre

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23 mai 2013

Gratin de chouchoutes aux gambas

Chouchoute, chouchoute, peut-être ne savez-vous pas ce que c’est… Une chouchoute de Nouvelle Calédonie, Polynésie et Madagascar est aussi appelée par le monde :- chayote ou chayotte (France)- christophine (Antilles françaises, Guyane)- chouchou (Réunion,...

Posté par -Ninni- à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: béchamel, gratin, ail, échalotes, brioche, chapelure, chayote, chayotte, choko, chouchou, chouchoute, chow chow, christophine, chuchu, crevettes, gambas, labu siam, mirliton

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23 mai 2013

Polenta aux poireaux et mascarpone.

Préparer votre polenta comme décrit sur le paquet.Puis la mettre sur une feuille de papier sulfurisé, dans un moule qui passe au four. Laissez-la refroidir et durcir. Pendant ce temps, préparez vos poireaux, votre gousse d’ail et vos 2 échalotes. Mettre...

Posté par -Ninni- à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, mascarpone, noix de muscade, poireaux, polenta, échalotes

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23 mai 2013

Tomates à l’ail, caramélisées.

Couper vos tomates en quartier les mettre dans un plat qui passe au four.Préchauffer votre four, à 180°C.Parsemer de romarin frais et d’ail, saler et poivrer. Mettre un filet d’huile d’olive sur chaque tomate et enfournez, 30 à 40 minutes. Pour ma part,...

Posté par -Ninni- à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, ail, caramélisées, tomates

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