magret de canard fumé

Dans ma prochaine recette, j'ai besoin de magret de canard fumé.Voici comment maman m'a appris, tu vas voir c'est facile. Ingrédients : 1 magret de canard 10 belles branches de thym séchés la poudre de cade nature 500 g de gros sel non raffiné, nous on a du sel de camargue Préparation : Dans un récipient qui se ferme, je mets du sel, une belle couche. Je pose le magret dessus et je ferme pour une demi journée. Après je rince le magret à grandes eaux et je le sèche avec du papier. Dans ma cocotte-minute, je dispose 2... [Lire la suite]