09 avril 2015

Craquelins au blé complet et romarin.

En ce moment, je suis très partenariat et du coup, suite à cet article, vous allez pouvoir découvrir une toute nouvelle rubrique : “Menus santé”. Je vous présente donc mon nouveau partenaire, il s’appelle Maxime-Olivier Perreault.Il est un entraîneur en conditionnement physique, spécialisé en métamorphose et il aide les gens, à atteindre leurs objectifs, d'une façon saine et responsable. Il a grandi au Canada et fait de la compétition toute sa jeunesse, en équipe nationale, en hockey sur glace.  Maxime-Olivier est l'auteur du... [Lire la suite]

23 mai 2013

Tomates à l’ail, caramélisées.

Couper vos tomates en quartier les mettre dans un plat qui passe au four.Préchauffer votre four, à 180°C.Parsemer de romarin frais et d’ail, saler et poivrer. Mettre un filet d’huile d’olive sur chaque tomate et enfournez, 30 à 40 minutes. Pour ma part, je les ai servi avec un risotto de romarin et une réduction de vinaigre balsamique.Recette, ici : http://tradizione.canalblog.com/archives/2013/05/23/27220850.html  
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23 mai 2013

Risotto al rosmarino

Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon, 30 g de romarin frais, 3 càs d'huile d'olive, 1 verre de vin, 320 g de riz blanc, du parmesan fraîchement râpé, 1 bouillon de légume et 1 noix de beurre. Préparation : Hacher finement l'oignon et le romarin.Les faire dorer dans l’huile.Ajouter le riz, laisser dorer puis verser le vin blanc. Quand tout le vin est evaporé, ajouter le bouillon et laisse finir la cuisson du riz.En fin de cuisson, ajouter beurre et parmesan. Temps de cuisson : 17 minutes. Pour ma part, je l’ai servi avec des... [Lire la suite]
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