12 août 2019

Popinées aux poivrons

Il y a des jours comme ça, voir des semaines…J’ai commencé par casser la clef dans la porte d’entrée, alors que l’on doit rendre la maison sous peu…Puis on est allé à Nouméa, pour un reportage sur Giovanni qui passera à la télé d’ici 4 semaines, et là, Ninni au lieu de répondre aux questions de la journaliste, pris de panique, s’est mis à ne dire que des oui et des non… Bon on a réussi quand même à s’en sortir mais… piouf ! Ça n’a pas était aussi facile que prévu.Ensuite nous avons dormi à l’hôtel pour ne pas avoir à... [Lire la suite]

15 janvier 2019

Pesto de pourpiers de mer

Nos noix viennent de Provence, elles sont sauvages. Le pourpier vient de la plage près de chez nous. Le citron est confit au sel par mes soins et vient du jardin de chez notre voisine. Enfin la sauce tomate est faite avec les tomates du jardin et le thym de chez mes parents, rien de plus. Ingrédients : 50g de pourpier de mer frais 3 càs d’huile de sésame bio une dizaine de noix bio sauce tomate maison 1/2 écorce de citron confit Préparation : Laver et trier les pourpiers, pour ma part, je n’ai pris... [Lire la suite]
14 janvier 2019

Echine de porc aux letchis

Il me restait un bout de porc au congélateur, pourquoi ne pas le faire avec quelques letchis ?J’ai fait cette recette sans sulfites mais soyez prudents, le taux peut vite grimper sans que l’on s’en aperçoive, je vous explique, les letchis sont d’un arbre voisin, non traité mais si vous n’habitez pas dans les iles, les letchis transportés sont automatiquement sulfités, pour ne pas noircir. Idem pour le romarin, celui que l’on achète est souvent sulfités pour être conservé plus longtemps.Alors n’hésitez pas à changer de fruits, prenez... [Lire la suite]
11 décembre 2018

Occhi di S. Lucia

Faire plaisir à quelqu’un qui attend cette recette depuis… Ouuuh ! Plus d’un mois. Mais la mettre maintenant, Michèle, c’est le meilleur moment de l’année puisque c’est une recette de Noël Ingrédients 50 ml d’huile d'olive extra vierge50 ml de vin blanc (moi, pour du sans sulfites, j’ai remplacé par de l’eau et quelques graines d’anis)1 œuf250 g de farine Pour le glaçage 150 g sucre glace (moi, je l’ai fait avec du sucre roux au blinder, ça fonctionne bien)25 ml d’eau Préparation : Verser la farine dans un bol, ajouter... [Lire la suite]
08 décembre 2018

Risotto de crabe au safran

Mes parents arrivent pour passer un mois avec nous, alors nous testons quelques recettes, histoire de les épater quand ils seront là. Et puis surtout, parce que le safran vient de chez eux Hum ! Du coup, j’en profite pour participer au calendrier de l’avant 2018 de chez  Recettes.deIngrédients 3 branches de cèleri1 petite tomate bien rouge et bio2 càs d'huile d'olive1 tasse et demie de riz rond1,5l de bouillon maison, fait aux légumes bio1 crabe de palétuvier décortiqué et cuit au bouillon1 càc de safran150g de parmesan... [Lire la suite]
01 juillet 2018

Omelette au four

Chaque mois, le site Recettes.de vous invite à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Ce mois-ci, le thème choisi est  un thème estival : "La Cuisine de la Plage". C'est un thème exceptionnel car vous pouvez l’interpréter comme vous le souhaitez. Ce mois-ci je fais partie du jury et je vous propose une recette sur ce thème (les participations du jury sont hors-concours bien sûr). Allez, je vous présente les autres membres du jury : Alaro deMes petites recettes... [Lire la suite]

18 juin 2018

Beignets de chou-rave au curcuma frais.

Oui, on est très curcuma en ce moment mais : 1- C’est la pleine saison 2- On en a du frais qu’on nous a offert 3- Je suis anti-gaspi Et 4-… Non négligeable c’est une recette sans sulfites !!! Comme c'est le jour, bon 18 juin ! Ingrédients (pour une vingtaine de beignets) : 250 g farine de riz 3 jaunes d’œuf 1 chou-rave 1 racine de curcuma 25 cl de lait huile neutre pour la friture Préparation : J’ai mis dans le bol de mon robot mélangeur les blancs d’œufs pour les monter en neige et je les... [Lire la suite]
01 mai 2018

Gâteau à l'hibiscus

Comme chaque mois, Recettes.de propose un défi cuisine, pour le mois de mai. Il y a un dicton en Provence qui dit : "en abrièu la flour, en mai la coulour" (en avril, la fleur et en mai, la couleur) et de ce dicton est né le thème : les fleurs et les couleurs. Les membres du jury ce mois-ci sont : Bénédicte de Les gourmandises de Bénédicte Christelle de Toque de choc Jacques de Le gênant vert Maria de Recettes d'une crétoise Nathalie de Papilles à l'Affut Sabine de Les petits plats du Prince Sandstyle de Les délices de... [Lire la suite]
14 avril 2018

Gratin de patates douces aux épices

“De Plum ou d’ailleurs”, bloggeur culinaire, a mis en place cette semaine, un concour culinaire pour les enfants.Le défi lancé est : “Tu as entre 6 et 12 ans, tu aimes cuisiner et inventer des recettes, envoie-nous la tienne .../... Publies-la aussi sur le Facebook de tes parents, pour un maximum de “j’aime” et gagne un Space Rocker. A toi de jouer !Les résultats te seront envoyés par mail, ce samedi.” Edit :    Et figurez-vous qu'il a gagné ! Yahou !!! Pour ceux qui ne savent pas ce qu’est une Space Rocker, le voici... [Lire la suite]
11 avril 2018

Milkshake au melon

Marina nous a offert un melon, MERCI Marina !!!Il nous a permis de faire cette recette succulente !A vrai dire, il avait une odeur... hum !Vraiment parfumé mais sans trop de goût, dommage.Alors plutôt que de le jeter (je déteste ça !), nous avons trouvé une parade, qui a sublimé le produit. Et c’est une recette sans sulfites !!! Ingrédients : 1 melon 1 càs de sucre coco 50cl de lait (sans E) 5 à 6 glaçons 1 jus de citron 1 vanille (si vous en avez dans votre pays, attention même bio, à partir du moment où il y a transport,... [Lire la suite]

 
Recettes végétariennes Image hébergée par servimg.com