13 janvier 2016

Soupe rose, spécial "défi soupes et veloutés", de Recettes.de

Comme vous le savez, je fais parti du jury du défi cuisine, de ce mois de janvier, de Recettes.de Le jury, ce mois-ci est composé de : Anissa de 123gourmandises Brigitte de Douce cuisine dans les nuages Couteaux et Tire Bouchons de Couteaux et Tire Bouchons Diane de La médecine passe par la cuisine Gaëlle de Mon bonheur gourmand Michelle de Plaisirs de la maison Minniestephie de Minniestephiecuisine Sandstyle de Les Délices de Sandstyle Sarah-Eden de Les Trois Madeleines ... [Lire la suite]

06 janvier 2016

Soupe de mangue et crabe de palétuvier.

Nous avons des fruits et un défi à relever, en tant que jury de recette.de !Allez les amis, on se lance Pour le RECAP DU DEFI, si vous voulez y participer, c’est par ici : http://tradizione.canalblog.com/archives/2016/01/06/33169167.html Ingrédients (pour 4 bols de soupe) : 1 grosse mangue, pas trop mûre, 1 jus d’orange, 2 feuilles de chou blanc, 1 oignon blanc, 2 carottes, 1 cube de bouillon, 1 piment doux (ou fort, selon votre goût). Pour la déco : 1 pince de crabe de palétuvier, 1 poivron coupé en dès (du... [Lire la suite]
02 novembre 2015

Salade de fruits avec les oranges du jardin.

3 semaine que j’ai fait 2 recettes pour participer aux défis de Stéphane et… Je ne les ai pas postées, dommage, hein ? Pas très grave, je les poste aujourd’hui SI TOUT EST BIO ET NON IMPORTE, alors vous voici prêts pour un PLAT SANS SULFITES : http://recettessanssulfite.com/ Ingrédients : 1 pastèque 1 orange 1 poire 1 ananas 1 pomme 1 banane Vous pouvez aussi utiliser un peu de sucre vanillé, si les fruits ne sont pas de saison et un peu fade. Pour nous, qui débutons l’été, ils sont juteux et sucré, le... [Lire la suite]
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04 août 2015

Yaourt maison, avec yaourtière Tupper ou sans yaourtière.

Vous n’avez pas de yaourtière ou une yaourtière Tupperware ?Alors ces yaourts sont pour vous. Et vous les aimez comment vos yaourts ?Plutôt liquide et doux, type brassés ? Ou plus dense et légèrement acide ?Sachez que ce n’est qu’une question de température. Un thermomètre de cuisine et hop, le tour est joué ! UN VRAI BON  PLAT SANS SULFITES : http://recettessanssulfite.com/ Ingrédients : 1 litre de lait  1 gousse de vanille 1 carré de sucre roux 5 càs de lait en poudre 1 tube de ferment lactique acheté... [Lire la suite]
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31 juillet 2015

Gâteau à l’orange.

Une première ! Mais que l’on refera, car c’était vraiment succulent et pourtant, je ne suis pas un bec sucré. Ingrédients : 240 g de beurre ramolli ( facultatif 1 noisette pour le moule) 10 càs de sucre en poudre + 2 càs 4 œufs 14 càs de farine 1 sachet de levure chimique Le jus et le zeste de 4 oranges bien juteuses Le jus d’une grosse mandarine un peu de noix de coco (râpée et confite) Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Récupérer le zeste des oranges, ainsi que leur jus + le jus de la mandarine.... [Lire la suite]
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29 juin 2015

Mulet, sauce pommes lianes.

Ce samedi, nous sommes allés au Grand marché du VKPP (Voh, Koné, Pouembout et Poya). Ici, nous n’avons pas de poissonnier, aussi quand l’occasion se présente de rencontrer un pêcheur qui vend son poisson, nous n’hésitons pas ! Et il y avait un pêcheur et son étal, au marché, ce samedi. Nous en avons profité pour acheter aussi acheté un grand panier de pomme liane et d’orange. Je participe à un concours pour la Province Nord et je dois pour cela, accompagner ma recette d'une idée de repas équilibré.Aussi je propose avec ce... [Lire la suite]
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13 janvier 2015

Arance alla cannella

Un peu de chaleur dans votre hiver, un peu de douceur dans notre été. Ingrédients : 4 oranges ou 1 petit ananas bien mûr 60g de sucre 1 dé de Cognac Cannelle Préparation : Mettre le sucre dans une casserole avec 2 dl d'eau et porter à ébullition, en remuant. Ajoutent ensuite les oranges ou l'ananas pelées et tranchées, les poser sur le fond de la casserole, puis saupoudrer avec beaucoup de cannelle. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, en retournant les tranches à mi-cuisson. Une fois retirées du feu, placez les... [Lire la suite]
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16 mai 2014

Cocktail orange, citron, fraise, safran.

Première recette de notre jeu, ce petit cocktail simple et sans alcool sera parfait pour vos soirées d’été. Ingrédients (par verre) : 1 citron 2 oranges 3 fraises 2 càs de sirop de safran Sucre pour la déco de votre verre. Préparation : Presser oranges et citron. Puis les passer ensemble au chinois.Ajouter le sirop de safran, mélanger et réserver au frais. Préparer votre verre en le trempant dans le jus d’orange/citron, puis dans le sucre.Réserver vide, au congélateur. Mixer les fraises et les passer aussi au chinois... [Lire la suite]
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08 juillet 2013

Bavette et salade de pamplemousse.

Cette recette se fait normalement avec des oranges, mais nous l’avons testée avec un pamplemousse. Mais je pense qu’il est préférable de prendre un pomolos ou un pamplemousse rose, moins acide et plus sucré. Faire griller votre viande à la plancha.Pendant ce temps, trancher l’agrume choisi et le disposer sur l’assiette.Faire une petite vinaigrette, à votre façon et en mettre un filet sur l’agrume.Puis parsemer de persil fraichement ciselé. Disposer la viande et voilà, c’est prêt à être déguster !  
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