melon

Nouvelle recette du menu Leonardo. Celle-là c'est la plus simple. Jambon italien avec melon et figue.Voici comment le melon était mangé à la Renaissance, mais en Nouvelle-Calédonie, les melons sont vraiment très très chers et le figues importées, alors j'ai ramassé des mangues dans notre jardin et le mélange jambon/mangue était subtile. Ingrédients : 2 à 3 tranches de jambon cru de Parme par personne, coupé par votre boucher, en chiffonnade 1 mangue pour deux personnes Préparation : Coupe les fruits en dès. ... [Lire la suite]

Pour la Saint Sylvestre, j'ai fait un repas spécial pour ma famille.En fait, je fais une exposition sur Leonardo da Vinci au mois de mars, avec mon école Hattemer Academy et des élèves de ma classe de CE2.Pour cette exposition, je dois me présenter en vidéo, avec une passion. J'ai choisi la cuisine. Regardez le menu et je donnerai une recette par jour, à partir d'aujourd'hui. Pour l'apéritif : du jambon cru à la mangue.A la renaissance ils mettaient des figues et du melon. Mais ici, on n'en a pas alors j'ai ramassé... [Lire la suite]

Marina nous a offert un melon, MERCI Marina !!!Il nous a permis de faire cette recette succulente !A vrai dire, il avait une odeur... hum !Vraiment parfumé mais sans trop de goût, dommage.Alors plutôt que de le jeter (je déteste ça !), nous avons trouvé une parade, qui a sublimé le produit. Et c’est une recette sans sulfites !!! Ingrédients : 1 melon 1 càs de sucre coco 50cl de lait (sans E) 5 à 6 glaçons 1 jus de citron 1 vanille (si vous en avez dans votre pays, attention même bio, à partir du moment où il y a transport,... [Lire la suite]

Vous avez un ou plusieurs melons qui n’ont pas de goût ?Ne gaspillez pas, ne jetez pas !!!Faites comme moi, faites-en une tarte ! Ingrédients :  Pâte brisée :– 4 càs de farine– 1 càs de sucre– 10 noix de beurre– 60 ml d’eau– 1/2 càc de sel Garniture :– 1 gros melon ou 2 petits– 20 càs de sucre en poudre– 1 noix de beurre– 4 œufs– 250 ml de crème épaisse– 4 càs d’amandes en poudre Préparation : Pour la pâte : Mélanger tous les ingrédients dans votre robot.Faire une boule, la filmer et la mettre au frais, au moins une 1/2... [Lire la suite]