07 janvier 2020
Jambon aux fruits
Nouvelle recette du menu Leonardo. Celle-là c'est la plus simple.
Jambon italien avec melon et figue.Voici comment le melon était mangé à la Renaissance, mais en Nouvelle-Calédonie, les melons sont vraiment très très chers et le figues importées, alors j'ai ramassé des mangues dans notre jardin et le mélange jambon/mangue était subtile.
Ingrédients :
2 à 3 tranches de jambon cru de Parme par personne, coupé par votre boucher, en chiffonnade
1 mangue pour deux personnes
Préparation :
Coupe les fruits en dès.
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