05 septembre 2019

Doboï banane

Aujourd’hui, nous vous présentons une recette de certaines tribus du grand Nord de la Nouvelle-Calédonie, le doboï banane. Ingrédients : 4 bananes mûres le même poids en farine 3/4 de litre de lait de coco Préparation : Ecrasez les bananes mûres, Mélanger les bananes à la farine, Faire bouillir le lait de coco, Faire des quenelles et les mettre à cuire dans le lait, Quand les quenelles remontent, elles sont cuites. Ces grosses quenelles cuites au lait de coco se mangent en accompagnement des viandes et poissons,... [Lire la suite]

18 juin 2014

Défi cuisine : RECETTE N°3 - Tarte ananas basilic.

Pour participer :Il faut être blogueur, ou pas, et publier sur votre blog, ou envoyer à Stéphane (stephane@recettes.de), une recette de dessert, composée d’une ou plusieurs herbes aromatiques. Tout vous expliqué, ici : http://recettes.de/defi-dessert-aux-herbes Ingrédients : 2 ananas 155g de sucre 1 pâte brisée (habituellement je la fait mais là, exceptionnellement je l’ai prise en rouleau) 1 càs de beurre 1 càs de maïzena 6 jaunes d’œuf 25cl de lait de coco 1 bâton de vanille 1 grosse feuille de basilic 20 ml de... [Lire la suite]
 
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