07 janvier 2020

Jambon aux fruits

Nouvelle recette du menu Leonardo. Celle-là c'est la plus simple. Jambon italien avec melon et figue.Voici comment le melon était mangé à la Renaissance, mais en Nouvelle-Calédonie, les melons sont vraiment très très chers et le figues importées, alors j'ai ramassé des mangues dans notre jardin et le mélange jambon/mangue était subtile. Ingrédients : 2 à 3 tranches de jambon cru de Parme par personne, coupé par votre boucher, en chiffonnade 1 mangue pour deux personnes Préparation : Coupe les fruits en dès. ... [Lire la suite]
Posté par -Ninou- à 17:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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05 janvier 2020

Repas Leonardo

Pour la Saint Sylvestre, j'ai fait un repas spécial pour ma famille.En fait, je fais une exposition sur Leonardo da Vinci au mois de mars, avec mon école Hattemer Academy et des élèves de ma classe de CE2.Pour cette exposition, je dois me présenter en vidéo, avec une passion. J'ai choisi la cuisine. Regardez le menu et je donnerai une recette par jour, à partir d'aujourd'hui. Pour l'apéritif : du jambon cru à la mangue.A la renaissance ils mettaient des figues et du melon. Mais ici, on n'en a pas alors j'ai ramassé... [Lire la suite]
 
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