29 octobre 2017

Rainbow cake, choco, sans lait.

Non, ne croyez pas qu’en plus des sulfites, je sois aussi allergique au lactose, c’est juste que je n’avais plus de lait donc j’ai trouvé une parade.Néanmoins, ce gâteau n’est pas pour les intolérants ou les allergiques aux sulfites, parce qu’il en est blindé. C’est juste un gâteau à faire quand quelqu’un vient ou pour une occasion spéciale, ou encore comme nous aujourd’hui, juste pour le plaisir de se faire plaisir, bien que moi, je n’en mangerai pas.Chez nous, c’est Giovanni, 5 ans, qui l’a réalisé, donc aucune excuse pour ne pas le... [Lire la suite]

03 juin 2016

Pain d’épices.

Le 2 juin, c’est l’anniversaire de la République italienne. A l’école, en plus de la fête des parents, ce matin, les enfants ont fait des pizzas et Ninni a apporté des gâteaux aux saveurs italiennes, pour les copains. Un pain d’épices, en souvenir de Tonton France et un gâteau aux couleurs du drapeau transalpin. Dans cet article je partage avec vous la recette du pain d’épices et prochainement, je vous mettrai notre gâteau tricolore. Ingrédients : - 250 g de farine complète,- 100 g de sucre roux,- 120 g de miel,- 20 cl de... [Lire la suite]
11 janvier 2016

Façon Revani

Crétoise ??? Je ne sais plus de quelle nationalité était ma copine.Hum… Oui, crétoise, je crois. Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ???En fait, simplement parce qu’il me restait de la semoule et que je me suis demandée quoi faire avec. Puis je me suis rappelé d’un gâteau que nous faisait une copine au CREPS, lors de nos exams et j’ai tenté de refaire aujourd’hui, mais c’est clair, ce n’est pas la recette traditionnelle et je m’en excuse dores et déjà auprès des puristes.Néanmoins, je me souvenais d’un succulent gâteau et je... [Lire la suite]
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06 janvier 2016

Gâteau des rois, Provençal, revisité à la calédonienne.

Je n’aime pas la frangipane, donc je ne fais jamais de galette et puis je viens de Provence, où l’on mange le gâteau des rois, que l’on appelle aussi la couronne, par sa forme.Depuis des années, je fais des tests et je suis moyennement ou non convaincue par le résultat. Mais cette année, j’ai laissé parlé mes envies, par rapport aux ingrédients que j’avais à la maison et cette nouvelle recette de brioche, je n’en changerai plus ! Ingrédients : 80 ml de lait tiède 1 sachet de levure de boulanger 350 g farine 1 œuf 4 càs de... [Lire la suite]
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31 juillet 2015

Gâteau à l’orange.

Une première ! Mais que l’on refera, car c’était vraiment succulent et pourtant, je ne suis pas un bec sucré. Ingrédients : 240 g de beurre ramolli ( facultatif 1 noisette pour le moule) 10 càs de sucre en poudre + 2 càs 4 œufs 14 càs de farine 1 sachet de levure chimique Le jus et le zeste de 4 oranges bien juteuses Le jus d’une grosse mandarine un peu de noix de coco (râpée et confite) Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Récupérer le zeste des oranges, ainsi que leur jus + le jus de la mandarine.... [Lire la suite]
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13 avril 2015

Gâteau au safran.

Quelques brins de safran, les derniers et ensuite, il me faudra en recommander à mon amie Harmony.Si vous aussi, vous voulez du safran de Provence, de grande qualité, cliquez ici : http://safran-provence.eu/ Ingrédients  : 200 g de farine 200 g de ricotta 200 g de sucre Quelques brins de safran 3 œufs 2 càs de lait 1 zeste d’orange 1 zeste de citron 1 sachet de levure 1 noix de beurre Sucre glace pour la décoration 1 pincée de sel Préparation : Mettre la ricotta dans le bol de votre robot pétrisseur,... [Lire la suite]
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23 janvier 2015

Dolce di carote al cocco.

Voici un gâteau simple, rapide et tout doux, que les enfants adorent : le gâteau de carottes à la noix de coco. Ingrédients  :   300 g de carottes en purée 200 g de pâte de noix de coco 150 g sucre 3 œufs 1 sachet de levure 1 noix de beurre 2-3 càs de farine Préparation : Dans un saladier ou comme moi dans votre bol de batteur, mélangez tous les ingrédients. Beurrez votre moule ou mettre dans un moule silicone ou pierre et mettre au four, préchauffé à 180°C.Cuisson, 30 à 40 minutes selon votre four. ... [Lire la suite]
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14 janvier 2015

Galettes au sirop d’érable.

Voilà, c’est clair, là, on n’en a plus du tout, du tout, du tout.Je parle du sirop d’érable. On en avait du moyen et du très bon, venu tout droit du Canada mais là, je viens de terminer la bouteille.Y’a puuuuuuuuuuuuuuuuuuu ! Ingrédients : 1/2 tasse de beurre ramolli 1 œuf 1 tasse sirop d'érable 1/2 tasse lait 1 1/2 tasse farine de blé 1 1/2 tasse farine d'avoine 1 sachet de levure sel 1 càc de muscade fraîchement moulue Préparation :   Préchauffer votre four à 190°C. Dans un bol, au micro-onde, faire... [Lire la suite]
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05 janvier 2015

Gâteau de squash facile et très rapide !

Les squashs, mais qu’est-ce que c’est ? C’est la courge en anglais et chez nous, c’est une petite courge dont la peau reste verte et qui est très sucrée.Si certains veulent essayer d’en planter, je sais que ça pousse très bien en Provence (j’ai déjà expédié des graines), je peux vous en envoyer quelques une.Pour cela, écrivez moi à siamo.nel.mondo@gmail.com Mais je m’égare. Ce légumes exotique me permet de participer, en tant que jury à “Défi Cuisine : Défi Légumes Exotiques”.Voulez-vous y participer ? C’est très simple, je vous... [Lire la suite]
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18 mai 2014

Moelleux au citron.

Nouvelle recette de notre jeu et oui, aujourd’hui, j’ai fait 2 recettes à base de citron pour vous.Même 3 pour tout vous dire, mais la troisième sera pour demain. Chut ! Alors ? Où sont les vôtres ??? Ingrédients (pour 6 personnes) : 130 g de sucre 120 g de farine 4 œufs 2 citrons 1 sachet de levure chimique  3 càs sucre glace Préparation : Séparer les blancs des jaunes, puis battre le jaune avec le sucre.Râper un zeste de citron et mélanger au reste.Y ajouter la farine, un jus de citron et la levure. Monter les... [Lire la suite]
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