18 janvier 2015

Galette des rois, façon Coralie.

Voici une nouvelle participation au concours des Reines et des Rois de la Galette, mais cette fois-ci pas pour moi.Je vous explique, mon amie Coralie n’a pas de blog de cuisine et c’est donc par le mien qu’elle poste sa recette.Ainsi, si sa recette est choisie, c’est à elle que reviendra le cadeau ! Bonne chance Cora ! Ingrédients (pour 1 galette de 8 personnes) : Pour la crème pâtissière :16 cl de lait1/3 de gousse de vanille40 g de sucre en poudre15 g de farine2 jaunes d'œuf Pour la crème d'amandes :100 g de beurre mou100 g de... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

Fiore di pan brioche alla nutella.

Demain wrap party, d’ailleurs si ça vous dit, envoyez moi un mail et je vous explique tout. Comment venir, comment commander, comment devenir partenaire, bref je vous expliquerai It Works! Donc pour les invités de ma wrap party, j’ai fait cette brioche au Nutella. Ingrédients :- 500 g de farine- 2 œufs- 60 g de sucre en poudre- 180 ml de lait- 30 g de beurre - 1 sachet de levure de boulanger- Nutella Préparation de la brioche : Mélanger la farine avec la levure et le sucre, former un trou au centre, casser et battre les œufs puis... [Lire la suite]
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23 juin 2014

Défi cuisine : RECETTE N°6 - Crème d'ananas, basilic, rhum.

Pour participer :Il faut être blogueur, ou pas, et publier sur votre blog, ou envoyer à Stéphane (stephane@recettes.de), une recette de dessert, composée d’une ou plusieurs herbes aromatiques. Tout vous expliqué, ici : http://recettes.de/defi-dessert-aux-herbes Ingrédients : 1 ananas 100g de sucre 1 càs de maïzena 6 jaunes d’œuf 25 cl de lait de coco 1 grosse feuille de basilic 1 càs de crème 2 càs de rhum Préparation :     Mélanger 1 ananas et le basilic et le lait de coco.  ... [Lire la suite]
22 juin 2014

Défi : RECETTES 5 - Chausson de kumquats, safran et basilic. Ouh, je n'aime pas le gaspillage N°II

Pour participer :Il faut être blogueur, ou pas, et publier sur votre blog, ou envoyer à Stéphane (stephane@recettes.de), une recette de dessert, composée d’une ou plusieurs herbes aromatiques. Tout vous expliqué, ici : http://recettes.de/defi-dessert-aux-herbes Ingrédients pour 1 Chausson : 2 ou 3 kumquats le reste de pâte de la tarte à l'ananas (RECETTE 2) du sirop de safran (moi, je le fais moi-même mais vous pouvez en acheter, chez Harmony, de ma part). Préparation : 1) Avec l'appareil à chausson de... [Lire la suite]
21 juin 2014

Défi : RECETTES 4 - Torsade Nutella, menthe. Ouh, je n'aime pas le gaspillage N°I

Pour participer :Il faut être blogueur, ou pas, et publier sur votre blog, ou envoyer à Stéphane (stephane@recettes.de), une recette de dessert, composée d’une ou plusieurs herbes aromatiques. Tout vous expliqué, ici : http://recettes.de/defi-dessert-aux-herbes Ingrédients :  le reste du reste de la pâte (bouh que je n'aime pas le gaspillage !) 1 càc de Nutella ou plus selon votre goût quelques feuilles de menthe Un petit clin d'oeil à la ciboulette de la photo, qui nous servira en RECETTE 7. Préparation :... [Lire la suite]
12 juin 2014

Défi cuisine : RECETTE N°2 - Fraises menthe, fraises basilic et fraises ciboulette, au sirop de safran.

Pour participer :Il faut être blogueur, ou pas, et publier sur votre blog, ou envoyer à Stéphane (stephane@recettes.de), une recette de dessert, composée d’une ou plusieurs herbes aromatiques. Tout vous expliqué, ici : http://recettes.de/defi-dessert-aux-herbes Ingrédients : fraises herbes aromatiques, ici : basilic, ciboulette et menthe sirop de safran Préparation : Rien de plus simple que cette recette, où tout est dit dans le titre, ou presque. 1) hacher menu les herbes et les mettre, chacune, dans un saladier,... [Lire la suite]

02 juin 2014

Desserts aux herbes aromatiques.

Un nouveau concours, chouette !Ce mois-ci, je fais partie du jury de “défi cuisine” de juin. Le sujet du défi : “Un dessert en herbes”. D’autres bloggueurs sont aussi membres du jury :- Clivia : http://www.labouffedeclivia.com - Co : http://www.envie-de-cuisiner.over-blog.com - Jujube : http://www.jujube-en-cuisine.frr - Jérôme : http://djedje-cooking.over-blog.com - Mary : http://lefruitdemapassion.blogduvillage.com - Milye : http://cookingmilye.canalblog.com - Nathalie : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr  -... [Lire la suite]
18 mai 2014

Moelleux au citron.

Nouvelle recette de notre jeu et oui, aujourd’hui, j’ai fait 2 recettes à base de citron pour vous.Même 3 pour tout vous dire, mais la troisième sera pour demain. Chut ! Alors ? Où sont les vôtres ??? Ingrédients (pour 6 personnes) : 130 g de sucre 120 g de farine 4 œufs 2 citrons 1 sachet de levure chimique  3 càs sucre glace Préparation : Séparer les blancs des jaunes, puis battre le jaune avec le sucre.Râper un zeste de citron et mélanger au reste.Y ajouter la farine, un jus de citron et la levure. Monter les... [Lire la suite]
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27 avril 2014

Bonet.

Le Bonet, prononcé Bounette , est le plus typique et traditionnel dessert, dans le Piémont.Ses origines sont très anciennes, vers le XIIIe siècle. Dans le Piémont, le terme Bonet signifie chapeau ou casquette arrondis. Il existe plusieurs hypothèses sur les origines de ce nom, et entre toutes, deux sont les plus fiables. La première lie le nom Bonet juste à la forme du moule dans lequel il est cuit, lle Cusin-en Bonet ou chapeau de cuisson ou chapeau cuisinier. C'est l'interprétation donnée par le vocabulaire Piémont / Italien... [Lire la suite]
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28 août 2013

Les madeleines, façon Christophe.

Nous avons un copain pâtissier qui suit mon blog et qui m’a dit hier :- "Aller Ninou, je vais te donner la meilleure des recettes de madeleine !"Vous me connaissez, quand un professionnel me donne “SA” recette, je ne peux être que preneuse ! Et… Je la teste pour vous Recette du chef Ingrédients :Sucre semoule : 400 grsŒuf : 8Lait : 100 grsFarine : 500 grsLevure chimique : 15 grsBeurre fondu : 250 grsEt vanille ou citron (moi, j’ai mis de la fleur d’oranger car c’est le parfum que Giovanni préfère). Au niveau des quantité, j’ai... [Lire la suite]
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