11 janvier 2016

Façon Revani

Crétoise ??? Je ne sais plus de quelle nationalité était ma copine.Hum… Oui, crétoise, je crois. Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ???En fait, simplement parce qu’il me restait de la semoule et que je me suis demandée quoi faire avec. Puis je me suis rappelé d’un gâteau que nous faisait une copine au CREPS, lors de nos exams et j’ai tenté de refaire aujourd’hui, mais c’est clair, ce n’est pas la recette traditionnelle et je m’en excuse dores et déjà auprès des puristes.Néanmoins, je me souvenais d’un succulent gâteau et je... [Lire la suite]
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06 janvier 2016

Gâteau des rois, Provençal, revisité à la calédonienne.

Je n’aime pas la frangipane, donc je ne fais jamais de galette et puis je viens de Provence, où l’on mange le gâteau des rois, que l’on appelle aussi la couronne, par sa forme.Depuis des années, je fais des tests et je suis moyennement ou non convaincue par le résultat. Mais cette année, j’ai laissé parlé mes envies, par rapport aux ingrédients que j’avais à la maison et cette nouvelle recette de brioche, je n’en changerai plus ! Ingrédients : 80 ml de lait tiède 1 sachet de levure de boulanger 350 g farine 1 œuf 4 càs de... [Lire la suite]
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02 novembre 2015

Salade de fruits avec les oranges du jardin.

3 semaine que j’ai fait 2 recettes pour participer aux défis de Stéphane et… Je ne les ai pas postées, dommage, hein ? Pas très grave, je les poste aujourd’hui SI TOUT EST BIO ET NON IMPORTE, alors vous voici prêts pour un PLAT SANS SULFITES : http://recettessanssulfite.com/ Ingrédients : 1 pastèque 1 orange 1 poire 1 ananas 1 pomme 1 banane Vous pouvez aussi utiliser un peu de sucre vanillé, si les fruits ne sont pas de saison et un peu fade. Pour nous, qui débutons l’été, ils sont juteux et sucré, le... [Lire la suite]
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31 juillet 2015

Gâteau à l’orange.

Une première ! Mais que l’on refera, car c’était vraiment succulent et pourtant, je ne suis pas un bec sucré. Ingrédients : 240 g de beurre ramolli ( facultatif 1 noisette pour le moule) 10 càs de sucre en poudre + 2 càs 4 œufs 14 càs de farine 1 sachet de levure chimique Le jus et le zeste de 4 oranges bien juteuses Le jus d’une grosse mandarine un peu de noix de coco (râpée et confite) Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Récupérer le zeste des oranges, ainsi que leur jus + le jus de la mandarine.... [Lire la suite]
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31 juillet 2015

Noix de coco confite.

Ça fait plusieurs fois que l’on en fait et je sais que Christophe va adorer quand il va venir nous voir Ingrédients :            1 noix de coco (cette fois-ci, je n’ai pris qu’une demi et petite) 250 g de sucre en poudre (cette fois-ci, 6 grosse càs) facultatif, une càc de gingembre (pas mis cette fois-ci car c’était pour décorer mon gâteau à l’orange, recette ici : ) Préparation : Bon, je ne vous explique pas comment choisir et ouvrir une noix de coco, mais si vous en avez... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Flan aux pommes

Ce soir, nous avons du monde imprévu et moi, je n’ai pas le temps de faire trop compliqué, alors zou ! On s’active et… Petite recette rapide qui fait toujours son petit effet. Ingrédients pour 8 petits flans (oui, y’en n’a plus que 6 sur la photo mais c’est parce qu’on a gouté si ils étaient bons, avant de les proposer en dessert ) : 2 belles pommes 3 oeufs 50 ml de lait 35 g de farine 20 g de sucre 15 g de beurre fondu 1 càc d'Amaretto 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1/2 gousse de vanille ... [Lire la suite]
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13 avril 2015

Gâteau au safran.

Quelques brins de safran, les derniers et ensuite, il me faudra en recommander à mon amie Harmony.Si vous aussi, vous voulez du safran de Provence, de grande qualité, cliquez ici : http://safran-provence.eu/ Ingrédients  : 200 g de farine 200 g de ricotta 200 g de sucre Quelques brins de safran 3 œufs 2 càs de lait 1 zeste d’orange 1 zeste de citron 1 sachet de levure 1 noix de beurre Sucre glace pour la décoration 1 pincée de sel Préparation : Mettre la ricotta dans le bol de votre robot pétrisseur,... [Lire la suite]
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03 mars 2015

Sur la base d’un clafoutis.

Aujourd’hui, c’était l’anniversaire à notre Ninni d’amour, alors nous avons fait ensemble un gros gâteau au Nutella, pour l’école. Mais pour ce soir, nous avons fait une tarte aux pommes, sur la base d’un clafouti et hum… C’était extrêmement bon ! Ingrédients  : – 1 pâte feuilletée– 4 pommes – 100 g de farine– 100 g de sucre– 2 œufs– 250 ml de lait – 20 g de beurre Préparation : Préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre, puis ajouter la farine. Délayer avec le lait et ajouter... [Lire la suite]
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23 janvier 2015

Dolce di carote al cocco.

Voici un gâteau simple, rapide et tout doux, que les enfants adorent : le gâteau de carottes à la noix de coco. Ingrédients  :   300 g de carottes en purée 200 g de pâte de noix de coco 150 g sucre 3 œufs 1 sachet de levure 1 noix de beurre 2-3 càs de farine Préparation : Dans un saladier ou comme moi dans votre bol de batteur, mélangez tous les ingrédients. Beurrez votre moule ou mettre dans un moule silicone ou pierre et mettre au four, préchauffé à 180°C.Cuisson, 30 à 40 minutes selon votre four. ... [Lire la suite]
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19 janvier 2015

Galette des rois, façon Benoit.

Voici une nouvelle participation au concours des Reines et des Rois de la Galette.La précédente participation était pour Coralie et celle-ci pour Benoit.J’ai beaucoup d’amis qui n’ont pas de blog, mais qui aiment la cuisine, aussi je publie pour eux !Ainsi, si sa recette est choisie, c’est à lui que reviendra le cadeau ! Bonne chance Benoit ! Ingrédients (pour 1 galette de 8 personnes) : - 2 pâtes feuilletées rondes - Pour la frangipane :- poudre amande: 140g,- sucre fin: 100g,- 2 œufs,- beurre mou: 75g. ​- Pour la crème... [Lire la suite]
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