31 juillet 2020

Macarons chocolat/framboises

Coucou tout le monde, J'ai fait sur VisioChef un cours de macarons avec le chef Clément, j'ai adoré mes macarons, ils étaient bons. Je les ai réussi grâce aux vidéos du chef. En plus, j’ai passé mon certificat et je l'ai eu. Je vais vous donner les ingrédients pour réussir de très très bons macarons, les ingrédients de ma formation avec Chef Clément, sur VisioChef, cours de cuisine en ligne 👍Ingrédient pour 20 macarons : - 105g de poudre d'amandes- 15g de cacao en poudre non sucré- 165g de sucre glace- 105g de blancs... [Lire la suite]

26 juin 2020

Flan Pâtissier

Tiens, et si on faisait un flan pour le goûter ?!Allez, c'est parti, je me lance dans un flan pâtissier. Ingrédients : 1 pâte brisée 2 oeufs 1/2 l de lait 75 g de sucre poudre 45 g de maïzena ATTENTION, cette recette contient des sulfites !!!Dans le sucre, la maïzéna et dans la pâte. Préparation : Mettre à préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) Faire bouillir le lait. Pendant ce temps, mélanger la Maïzena avec le sucre et ajouter les oeufs... [Lire la suite]
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12 avril 2020

Cake moelleux à l'ananas

Bonjour et Joyeuses Pâques à tous !!! Aujourd'hui, je vous propose un dessert de saison, un cake à l'ananas. Ingrédients : 160 g de farine de riz 100 g de crème fraîche 100 g de beurre salé 1 ananas du jardin  1 sachet de levure chimique (Attention aux sulfites pour ceux qui sont allergiques) 100 g de sucre roux  1 gousse de vanille  1 bonne pincée de cannelle en poudre fraîchement râpée 3 œufs Préparation : Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Préchauffer le four, 180°C. Dans un... [Lire la suite]
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19 septembre 2019

Et voici les résultats du dernier défi de Recettes.de - Bravo @ tous !!!

Voici donc les 3 recettes gagnantes de notre défi  https://recettes.de/defi-mousses :1. Mimitouti2. Croquant fondant gourmand3.Plaisir équilibré NB. Stéphane publiera les résultats sur la page du défi, ainsi que sur le blog de recettes.de NB2. Cliquer sur les photos pour accéder aux recettes sur blogs.
05 septembre 2019

Doboï banane

Aujourd’hui, nous vous présentons une recette de certaines tribus du grand Nord de la Nouvelle-Calédonie, le doboï banane. Ingrédients : 4 bananes mûres le même poids en farine 3/4 de litre de lait de coco Préparation : Ecrasez les bananes mûres, Mélanger les bananes à la farine, Faire bouillir le lait de coco, Faire des quenelles et les mettre à cuire dans le lait, Quand les quenelles remontent, elles sont cuites. Ces grosses quenelles cuites au lait de coco se mangent en accompagnement des viandes et poissons,... [Lire la suite]
04 septembre 2019

Les crêpes de Kiran

Aujourd’hui, nous ouvrons notre blog à Kiran, un autre petit cuistot de 7 ans. Et si vous aussi, vous aimeriez publier votre recette sur notre blog, n’hésitez pas à nous écrire à maurel.fkg@gmail.com Message de Kiran Pour faire les crêpes sans gluten, nous avons besoin de farine de manioc et de riz à la place de la farine de blé.Il nous faut prendre une cuillère pour doser la farine, un saladier, un fouet, une crêpière, une louche, une spatule pour retourner les crêpes.Attention aux morceaux de coquilles lorsqu'on casse les œufs,... [Lire la suite]
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01 septembre 2019

Biscottini gelati confectionnés à l'école des Petites Fourmis de Koné

Vendredi 30 août, l’école des petites fourmis a reçu son prix pour sa participation 100e défi de Recettes.de, le plus grand site de blogueurs culinaires francophones.A cette occasion, j’ai participé à plusieurs émissions à la télé et maman à la radio et avec les autres enfants, on est passé sur le journal. Quand ce sera sorti, je vous mettrai notre passage sur La 1e france tv et sur LNC. Ingrédients : Pour le biscuit 225g de farine 125g de beurre pommade 75g de sucre roux 1/2 sachet de levure 15g de cacao non sucré 1... [Lire la suite]
06 août 2019

Flan bolivien (La Paz)

Le défi cuisine d'août de Recettes.de, dont le thème est "On peut en faire tout un flan" est lancé ! Je fais partie du jury avec :- Florence : http://lesdelicesdeflorence.fr/Mondomaine/- Liliane : http://lacuisinedelilly.canalblog.com- Line : http://line-lisbonne-et-cie.com- Michelle : http://plaisirs-de-la-maison.over-blog.fr- Nathalie : http://www.cuisine.voozenoo.fr/- Philippe et Coralie : http://philandcocuisine.canalblog.com/- Sylvie : http://latabledeclara.over-blog.com- Vanessa : http://petitbohnium.over-blog.com- Yaya :... [Lire la suite]
30 avril 2018

Mousse de pommes Cyhtère

Il nous reste 7 pommes Cythère de Chez Marina, on ne va pas les laisser perdre…Un pour refaire du jus et les 6 autres, pour un petit dessert. ATTENTIONRecette AVEC sulfites !!! Ingrédients : 6 pommes cythère 250 ml de lait concentré sucré (C’est ici que se trouvent nos ennemies les sulfites !) 2 feuilles de gélatines (Oups ! Ici aussi !!!) Préparation : Peler et dénoyauter les pommes Cythère, puis les passer au blender.Mettre la gélatine dans de l’eau glacée.Faire cuire la purée de pommes Cythère avec le lait... [Lire la suite]
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05 avril 2018

Gâteau facile au citron sans œuf, ni lait.

Mercredi, c’était mon anniversaire.J’entends du bruit dans la cuisine, je demande à Giovanni ce qu’il fait ?- “Ton gâteau d'anniversaire. Mais t'inquiète pas ça va être bon, je fais le facile au citron. Heu... s'il te plaît tu peux presser 2 citrons pendant que je fais le reste ?- Oui, mais t'es sûr de te rappeler de la recette ?- Oui, regarde le four préchauffe, j'ai mis 1 verre et demi de (…/…), il manque plus que le zeste et le jus de citron et c'est bon. En plus, c’est sans sulfites, rien que pour toi. C'est ça hein ? Je me suis... [Lire la suite]

 
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