30 décembre 2018

Recette des Tokelau, tartare de crevettes.

J’espère que vous avez passé de très très belles fêtes.Nous nous avons passés le réveillon de Noël à Poum, au bout du bout de la Grande-terre. Un moment très agréable en famille.Ah oui, ça, je l’ai déjà dit… hihihi !Tout cela pour dire que je continue à participer au Calendrier de l’avent de http://recettes.de/ (oui un calendrier de l’avent qui dure jusqu’au 31 décembre, mais c’est ça qui est bon !!!) et aujourd’hui le thème est : “Les 5 plus petits pays du monde fêtent aussi la nouvelle année” et pour ma part, j’ai choisi les... [Lire la suite]
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28 décembre 2018

Bougna crevettes, langoustes

J’adore participer au calendrier  de l'avant gourmand, pour recette de. Cette année, j’ai proposé plusieurs thèmes dont celui de préparer le jour de l'an avec des recettes du Pacifique sud, chez nous, quoi ! La recette que j’ai choisi de faire un bougna mais bien sûr, revisité. Pour d'autres recettes de cette belle journée à thème, je vous propose de retrouver les deux autres, ici : http://recettes.de/menu-pacifique-sud  Ingrédients (pour 4 personnes) • 2 belles langoustes• Une grosses vingtaines de crevettes• 6 ou 7... [Lire la suite]
11 juin 2013

Carpaccio de crevettes et navets, sur toast.

Comme vous le savez, je suis inscrite sur FoodReporter.fr Du 1er au 30 juin, il y a un défi culinaire : le Défi Carpaccio.Il faut, être créatif, surprendre le jury avec du sucré, du salé, de la viande, du poisson, du fruités... Il faut parvenir à faire chavirer les papilles du jury. C’est clair, ce n’est pas gagné mais j’ai néanmoins 2 recettes en tête que je vais vous proposer aujourd’hui et que je proposerai ensuite au jury.La première salée, sur ce post, la seconde sucré, sur le prochain.Les deux recettes emploieront du navet. ... [Lire la suite]
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23 mai 2013

Gratin de chouchoutes aux gambas

Chouchoute, chouchoute, peut-être ne savez-vous pas ce que c’est…Une chouchoute de Nouvelle Calédonie, Polynésie et Madagascar est aussi appelée par le monde :- chayote ou chayotte (France)- christophine (Antilles françaises, Guyane)- chouchou (Réunion, Île Maurice)- chuchu (Brésil)- labu siam (Indonésie)- chow chow (India)- choko (Nouvelle-Zélande, Australie)- mirliton (Haïti)C'est une plante vivace de la famille des cucurbitacées, comestible, qui peut être consommée en fruit ou en légume. On en trouve en France, d’ailleurs ma... [Lire la suite]

 
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