18 juin 2018

Beignets de chou-rave au curcuma frais.

Oui, on est très curcuma en ce moment mais : 1- C’est la pleine saison 2- On en a du frais qu’on nous a offert 3- Je suis anti-gaspi Et 4-… Non négligeable c’est une recette sans sulfites !!! Comme c'est le jour, bon 18 juin ! Ingrédients (pour une vingtaine de beignets) : 250 g farine de riz 3 jaunes d’œuf 1 chou-rave 1 racine de curcuma 25 cl de lait huile neutre pour la friture Préparation : J’ai mis dans le bol de mon robot mélangeur les blancs d’œufs pour les monter en neige et je les... [Lire la suite]

10 octobre 2017

Beignets de fleurs de courgette.

Les plants de courgette fleurissent, il est temps de couper quelques fleurs mâle pour les déguster comme antipasti, hum ! A vos saladiers, cuisinez !!! Ingrédients / pour 6 personnes 2 œufs 1 pincée de fleur de sel 250 g de farine de riz pour du sans sulfites ou de blé pour du traditionnel 1/2 sachet de levure chimique (ou sans si sans sulfites) 125 ml de lait 8 à 10 belles fleurs de courgette bio, en petits morceaux Préparation Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Dans un bain de friture, déposer à... [Lire la suite]
01 avril 2015

Straboi del Trentino.

Envie de faire plaisir à notre papounet d’amour.Alors je pense que l’idée du beignet à la liqueur de génépi est une bonne idée. Ingrédients  : 100 g de sucre poudre 25 g de beurre 1 càc de Grappa 2 œufs 1 pincée de sel 3 càs de farine huile de friture sucre glace Préparation : Mélanger d’une part, le beurre ramoli mais non fondu, le sucre et la Grappa.Ajouter ensuite la farine et mélanger pour obtenir un mélange bien fluide.Fouetter les jaunes et les ajoutez à la pâte obtenue. Monter les blancs en neige,... [Lire la suite]
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26 octobre 2014

Sgonfiotti di banane

Nouvelle petite recette facile, à faire avec vos enfants. Dans un premier temps, si comme nous, vous avez des bananiers dans le jardin, ramasser les bananes. Ensuite, pour 2 petites bananes, préparer la pâte à beignets avec, 3 amaretti, 3 càs de farine, 2 de sucre, 1cac de muscade râpée, 1 demi de gingembre, 1 oeuf et 1 càs de lait. Puis mettre le mélange au frais.  Pendant ce temps, éplucher les bananes et les couper en grosses rondelles. Plonger les bananes dans la préparation et les faire frire. Saupoudrez de sucre... [Lire la suite]
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06 juillet 2013

Churros

Message pour Louloute :Pour devenir une bonne foraine, il faut aussi savoir faire les churros Ingrédients : 1 verre de farine 1 verre d'eau 1 pincée de sel du sucre en poudre. Préparation : Mettre la friteuse à chauffer.Faire bouillir l’eau avec une pincée de sel.Mettre le verre de farine dans un saladier, verser l'eau bouillante dessus et mélanger.Mettre la pâte dans la poche à douille (grosse douille cannelée). Mettre les churros dans la friteuse, faites les dorer 1 à 2 minutes, sortez les et saupoudrez lesde sucre. C'est... [Lire la suite]
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02 juillet 2013

Chichis chauds ! Chichis chauds !!!

Hier, il faisait un temps merveilleux. Puis, l’orage est arrivé cette nuit. Pas terrible pour dormir et ça m’a fait penser à grand-mère.Ne me demandez pas le rapport qu’a pu faire ma cervelle entre les deux, je n’en sais rien.Du coup au levé, le petit déj. sonnait comme une évidence et j'ai fait… Des chichis chauds Chichi fregiiiiiiiiiiiii ! Le chichi chaud des fêtes foraines provençales !Le chichi nature qu'adorait ma grand-mère.Belle découverte pour mon fils, qui a adoré. Ingrédients (4 pers.) :250 g de farine5 g de levure de... [Lire la suite]

 
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