23 juin 2014

Défi cuisine : RECETTE N°6 - Crème d'ananas, basilic, rhum.

Pour participer :Il faut être blogueur, ou pas, et publier sur votre blog, ou envoyer à Stéphane (stephane@recettes.de), une recette de dessert, composée d’une ou plusieurs herbes aromatiques. Tout vous expliqué, ici : http://recettes.de/defi-dessert-aux-herbes Ingrédients : 1 ananas 100g de sucre 1 càs de maïzena 6 jaunes d’œuf 25 cl de lait de coco 1 grosse feuille de basilic 1 càs de crème 2 càs de rhum Préparation :     Mélanger 1 ananas et le basilic et le lait de coco.  ... [Lire la suite]

22 juin 2014

Défi : RECETTES 5 - Chausson de kumquats, safran et basilic. Ouh, je n'aime pas le gaspillage N°II

Pour participer :Il faut être blogueur, ou pas, et publier sur votre blog, ou envoyer à Stéphane (stephane@recettes.de), une recette de dessert, composée d’une ou plusieurs herbes aromatiques. Tout vous expliqué, ici : http://recettes.de/defi-dessert-aux-herbes Ingrédients pour 1 Chausson : 2 ou 3 kumquats le reste de pâte de la tarte à l'ananas (RECETTE 2) du sirop de safran (moi, je le fais moi-même mais vous pouvez en acheter, chez Harmony, de ma part). Préparation : 1) Avec l'appareil à chausson de... [Lire la suite]
21 juin 2014

Défi : RECETTES 4 - Torsade Nutella, menthe. Ouh, je n'aime pas le gaspillage N°I

Pour participer :Il faut être blogueur, ou pas, et publier sur votre blog, ou envoyer à Stéphane (stephane@recettes.de), une recette de dessert, composée d’une ou plusieurs herbes aromatiques. Tout vous expliqué, ici : http://recettes.de/defi-dessert-aux-herbes Ingrédients :  le reste du reste de la pâte (bouh que je n'aime pas le gaspillage !) 1 càc de Nutella ou plus selon votre goût quelques feuilles de menthe Un petit clin d'oeil à la ciboulette de la photo, qui nous servira en RECETTE 7. Préparation :... [Lire la suite]
18 juin 2014

Défi cuisine : RECETTE N°3 - Tarte ananas basilic.

Pour participer :Il faut être blogueur, ou pas, et publier sur votre blog, ou envoyer à Stéphane (stephane@recettes.de), une recette de dessert, composée d’une ou plusieurs herbes aromatiques. Tout vous expliqué, ici : http://recettes.de/defi-dessert-aux-herbes Ingrédients : 2 ananas 155g de sucre 1 pâte brisée (habituellement je la fait mais là, exceptionnellement je l’ai prise en rouleau) 1 càs de beurre 1 càs de maïzena 6 jaunes d’œuf 25cl de lait de coco 1 bâton de vanille 1 grosse feuille de basilic 20 ml de... [Lire la suite]
12 juin 2014

Défi cuisine : RECETTE N°2 - Fraises menthe, fraises basilic et fraises ciboulette, au sirop de safran.

Pour participer :Il faut être blogueur, ou pas, et publier sur votre blog, ou envoyer à Stéphane (stephane@recettes.de), une recette de dessert, composée d’une ou plusieurs herbes aromatiques. Tout vous expliqué, ici : http://recettes.de/defi-dessert-aux-herbes Ingrédients : fraises herbes aromatiques, ici : basilic, ciboulette et menthe sirop de safran Préparation : Rien de plus simple que cette recette, où tout est dit dans le titre, ou presque. 1) hacher menu les herbes et les mettre, chacune, dans un saladier,... [Lire la suite]
02 juin 2014

Desserts aux herbes aromatiques.

Un nouveau concours, chouette !Ce mois-ci, je fais partie du jury de “défi cuisine” de juin. Le sujet du défi : “Un dessert en herbes”. D’autres bloggueurs sont aussi membres du jury :- Clivia : http://www.labouffedeclivia.com - Co : http://www.envie-de-cuisiner.over-blog.com - Jujube : http://www.jujube-en-cuisine.frr - Jérôme : http://djedje-cooking.over-blog.com - Mary : http://lefruitdemapassion.blogduvillage.com - Milye : http://cookingmilye.canalblog.com - Nathalie : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr  -... [Lire la suite]

19 mai 2014

Panzanella au citron.

Pour la Panzanella, tout est expliqué ici : http://tradizione.canalblog.com/archives/2013/07/09/27598816.html Aujourd’hui, pour le défi citron de la semaine, je vous en ai fait une à base de céleri, de tomates caramélisées (recette, ici : http://tradizione.canalblog.com/archives/2013/05/23/27220901.html), de poivrons, de basilic, de câpres et… de citron.Oui, pour la vinaigrette, j’ai fait une citronnette (citron, huile d’olive, sel et poivre). Et voilà le résultat : Notre jeu de la semaine, ici :... [Lire la suite]
Posté par -Ninou- à 10:24 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
18 mai 2014

Tomates au citron et au basilic frais.

Troisième jour pour notre défi et… Troisième recette. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 tomates le jus d’un citron 4 càs d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 botte de basilic   parmesan fraîchement râpé sel et poivre Préparation : Couper les tomates en fines tranches, les disposer sur un plat et réserver. Hacher finement l’ail et le basilic. Dans un bol, mélanger huile et jus de citron, l’ail et le basilic, saler, poivrer. Disposer sur les tomates, puis parsemer de parmesan.   Notre jeu de la semaine,... [Lire la suite]
09 juillet 2013

Panzanella.

Je viens de découvrir la Panzanella. Je ne connaissais pas, mais pour ceux qui sont comme moi, je vous explique, ce que j’ai pu lire sur la Repubblica.it, dans la rubrique des recettes de Francesca.C'est un plat typique de la Toscane, une sorte de salade de tomates avec du pain. La panzanella ou pansanella (appelée aussi panmolle, pain mou) est une salade de pain très ancienne. Le pain est trempé dans l'eau pour la rendre plus souple, puis garnie de tomate, d’huile d'olive, de vinaigre, il est salé, poivré et on y rajoute enfin du... [Lire la suite]
Posté par -Ninou- à 12:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 juillet 2013

Pappa al pomodoro.

Alors que vous êtes en été, nous, nous sommes en pleine saison fraiche.Et cette période me fait vraiment penser à la fin août ou au début septembre, quand avant de reprendre l’école, on préparait chez Mémé, la sauce tomate maison pour l'hiver. Mûres à point, on cuisait les tomates dans une énorme marmite (mais j’étais petite et peut-être qu’aujourd’hui, elle me paraitrait bien moins grosse). Puis les bouteilles en verre étaient lavées aux graviers, remplies de ce jus et stérilisées. J'ai été fascinée par cette cuisine. Les bouteilles... [Lire la suite]
Posté par -Ninou- à 08:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

 
Recettes végétariennes Image hébergée par servimg.com