31 juillet 2015

Courgettes à la Worcester sauce.

Nos amis canadiens sont rentrés chez eux, après quelques années sur le territoire.En partant, ils nous ont laissé pas mal d’affaires, mais aussi des condiments, dont de la Worcester sauce.Honnêtement, je n’ai jamais cuisiné cela et je ne savais même pas, jusqu’à aujourd’hui, le goût que cela pouvait avoir.Comme je sais depuis peu que je suis intolérante aux sulfites, avant de me lancer dans une recette, je regarde les ingrédients et… Apparemment, pas de E, dont pas de E220 à 228.Du vinaigre, mais du vinaigre d’orge… Allez on tente et... [Lire la suite]
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31 juillet 2015

Gâteau à l’orange.

Une première ! Mais que l’on refera, car c’était vraiment succulent et pourtant, je ne suis pas un bec sucré. Ingrédients : 240 g de beurre ramolli ( facultatif 1 noisette pour le moule) 10 càs de sucre en poudre + 2 càs 4 œufs 14 càs de farine 1 sachet de levure chimique Le jus et le zeste de 4 oranges bien juteuses Le jus d’une grosse mandarine un peu de noix de coco (râpée et confite) Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Récupérer le zeste des oranges, ainsi que leur jus + le jus de la mandarine.... [Lire la suite]
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31 juillet 2015

Noix de coco confite.

Ça fait plusieurs fois que l’on en fait et je sais que Christophe va adorer quand il va venir nous voir Ingrédients :            1 noix de coco (cette fois-ci, je n’ai pris qu’une demi et petite) 250 g de sucre en poudre (cette fois-ci, 6 grosse càs) facultatif, une càc de gingembre (pas mis cette fois-ci car c’était pour décorer mon gâteau à l’orange, recette ici : ) Préparation : Bon, je ne vous explique pas comment choisir et ouvrir une noix de coco, mais si vous en avez... [Lire la suite]
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30 juillet 2015

Ma béchamel.

Une béchamel inratable ? Une béchamel à froid  Ingrédients : 40 g de beurre 250 ml de litre de lait 2 càs bombées de farine Sel, poivre Préparation : Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine en remuant bien avec un fouet. Versez le lait froid, sur le roux, hors du feu, en fouettant doucement. Quand tout est bien mélangé et sans grumeau, remettre à feu doux et mélanger jusqu’à laisser prendre. http://recettes.de/cuisine-facile - http://recettes.de/grand-mere -... [Lire la suite]
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29 juillet 2015

Salade en couronne.

Un nouveau défi ? Yes, quelle bonne idée !!!Allez, j'y participe et vous pouvez y participer aussi.Tout est expliqué ici : http://recettes.de/defi-coupez.Le règlement, la participation, le jury et surtout tous les cadeaux à gagner !!!On se lance ? Oui, allez, on se lance !!! Ingrédients : 200 g de concombre 200 g de tomates  100 g de poivron jaune 1 oignon  1 œuf dur Et de la mayonnaise maison ( 1 jaune d'œuf + 1 càs de moutarde forte + 10 cl d'huile + sel + poivre) Préparation : Mettre dans un saladier,... [Lire la suite]
29 juillet 2015

Salade méli-mélo.

C’est l’été chez vous, mais il fait bon chez nous pour en dévorer une, alors c’est parti, je me lance. Ingrédients : 500 g de concombre 300 g Farfalle 100 g de tomate 2 càs d’huile d’olive vierge quelques dès de jambon quelques dès de fromages à pâte dure 1 oignon persil Sel / poivre Préparation : Dans un saladier mettre l'oignon haché, la tomate et les concombres coupés en dès. Ajouter l'huile sur le légumes, saler légèrement et poivrer. Réserver au frais. Cuire les pâtes al dente, les laisser refroidir sous l’eau... [Lire la suite]
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27 juillet 2015

Cannelloni alle patate ed ai porcini.

J’avais donné cette recette sur un autre blog, il y a quelques années.Allez, on la ressort et on partage Ingrédients (Pour 6 personnes) : 500 gr de pommes de terre à chair jaune200 gr de cèpes1 petit oignonhuile d'olive vierge extra3 ou 4 branches de persilSel, poivre120 ml de lait70 gr de parmesan râpéUne béchamelBeurre pour le moule250 gr de cannelloni aux beurre Préparation : Epluchez et lavez les pommes de terre, faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 30 mn. Pendant ce temps, retirez la racine terreuse des... [Lire la suite]
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25 juillet 2015

Emincé de deux viandes, caramélisé.

Si comme moi, tu as 3 ans et que ta maman te laisse l’aider aux fourneaux, pas de souci, cette recette est très facile, tu vas voir  Ingrédients : - 250g d’émincé de veau- 250g d’émincé de bœuf- 2 càs de miel- 3 càs de sauce soja- 1 càc de Quatre-Épices- 2 jus de citron- Huile d'arachide- Sel et Poivre - 2 oignons- 1 càs de sucre- Facultatif : un peu de piment Préparation : Demande à ta maman de préchauffer le four à 250°C. Verse un peu d’huile et dépose les émincés par dessus, sale et poivre. Dans un bol, Mets le miel,... [Lire la suite]
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24 juillet 2015

6 ans pour le forum des italiens du monde…

Et oui, 6 ans déjà ! Nous avons créé, Valud, Fabio et moi, le forum des italiens du monde, sans penser que 6 ans après, nous serions toujours là.Depuis des animateurs nous ont rejoint : Patchwork, Miss_Souba & Dextorsum.Puis des traducteurs : Leti & Nimic. Comme chaque année, le forum célèbre son anniversaire.Habituellement, nous faisons un défi culinaire, mais cette année, c’est un grand changement.Le défi est un défi photo ! Tout le monde peut y participer, la seule obligation est d’être inscrit au forum, ce qui ne... [Lire la suite]
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24 juillet 2015

Aubergines grillées à l’ail et au persil.

On nous a donné des aubergines blanches. Je ne connaissais pas du tout et vous ??? Je me suis dit que j’allais les faire en entrée, à la manière piémontaise. Ingrédients : - Une grosse aubergine- de l’ail- du persil- de l’huile d’olive- de la fleur de sel- du poivre Préparation : Couper l’aubergine en fines tranches et les mettre à griller sur une plancha ou à la limite, dans une grande poêle.Les griller des deux côtés, puis les disposer dans un plat. Emincer l’ail et le persil et les répartir sur les aubergines. Saler,... [Lire la suite]
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