06 août 2015

Pain à l’épeautre.

Personnellement, j’ai une machine à pain, très très simple, avec comme programme : pain blanc, pain noir et viennoiseries. Je ne m’en sers jamais pour cuire mais pour le mélange des ingrédients (que vous pouvez bien évidemment faire à la main) et la levée, car la température y est idéale.Voici donc ma recette de pain à l’épeautre avec ou sans MAP, mais faites à demi, avec ma MAP    UN VRAI BON PLAT SANS SULFITES, si tout est bio : http://recettessanssulfite.com/ Ingrédients : 500g de farine de petit épeautre... [Lire la suite]
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04 août 2015

Yaourt maison, avec yaourtière Tupper ou sans yaourtière.

Vous n’avez pas de yaourtière ou une yaourtière Tupperware ?Alors ces yaourts sont pour vous. Et vous les aimez comment vos yaourts ?Plutôt liquide et doux, type brassés ? Ou plus dense et légèrement acide ?Sachez que ce n’est qu’une question de température. Un thermomètre de cuisine et hop, le tour est joué ! UN VRAI BON  PLAT SANS SULFITES : http://recettessanssulfite.com/ Ingrédients : 1 litre de lait  1 gousse de vanille 1 carré de sucre roux 5 càs de lait en poudre 1 tube de ferment lactique acheté... [Lire la suite]
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31 juillet 2015

Courgettes à la Worcester sauce.

Nos amis canadiens sont rentrés chez eux, après quelques années sur le territoire.En partant, ils nous ont laissé pas mal d’affaires, mais aussi des condiments, dont de la Worcester sauce.Honnêtement, je n’ai jamais cuisiné cela et je ne savais même pas, jusqu’à aujourd’hui, le goût que cela pouvait avoir.Comme je sais depuis peu que je suis intolérante aux sulfites, avant de me lancer dans une recette, je regarde les ingrédients et… Apparemment, pas de E, dont pas de E220 à 228.Du vinaigre, mais du vinaigre d’orge… Allez on tente et... [Lire la suite]
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31 juillet 2015

Gâteau à l’orange.

Une première ! Mais que l’on refera, car c’était vraiment succulent et pourtant, je ne suis pas un bec sucré. Ingrédients : 240 g de beurre ramolli ( facultatif 1 noisette pour le moule) 10 càs de sucre en poudre + 2 càs 4 œufs 14 càs de farine 1 sachet de levure chimique Le jus et le zeste de 4 oranges bien juteuses Le jus d’une grosse mandarine un peu de noix de coco (râpée et confite) Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Récupérer le zeste des oranges, ainsi que leur jus + le jus de la mandarine.... [Lire la suite]
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31 juillet 2015

Noix de coco confite.

Ça fait plusieurs fois que l’on en fait et je sais que Christophe va adorer quand il va venir nous voir Ingrédients :            1 noix de coco (cette fois-ci, je n’ai pris qu’une demi et petite) 250 g de sucre en poudre (cette fois-ci, 6 grosse càs) facultatif, une càc de gingembre (pas mis cette fois-ci car c’était pour décorer mon gâteau à l’orange, recette ici : ) Préparation : Bon, je ne vous explique pas comment choisir et ouvrir une noix de coco, mais si vous en avez... [Lire la suite]
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30 juillet 2015

Ma béchamel.

Une béchamel inratable ? Une béchamel à froid  Ingrédients : 40 g de beurre 250 ml de litre de lait 2 càs bombées de farine Sel, poivre Préparation : Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine en remuant bien avec un fouet. Versez le lait froid, sur le roux, hors du feu, en fouettant doucement. Quand tout est bien mélangé et sans grumeau, remettre à feu doux et mélanger jusqu’à laisser prendre. http://recettes.de/cuisine-facile - http://recettes.de/grand-mere -... [Lire la suite]
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29 juillet 2015

Salade en couronne.

Un nouveau défi ? Yes, quelle bonne idée !!!Allez, j'y participe et vous pouvez y participer aussi.Tout est expliqué ici : http://recettes.de/defi-coupez.Le règlement, la participation, le jury et surtout tous les cadeaux à gagner !!!On se lance ? Oui, allez, on se lance !!! Ingrédients : 200 g de concombre 200 g de tomates  100 g de poivron jaune 1 oignon  1 œuf dur Et de la mayonnaise maison ( 1 jaune d'œuf + 1 càs de moutarde forte + 10 cl d'huile + sel + poivre) Préparation : Mettre dans un saladier,... [Lire la suite]
29 juillet 2015

Salade méli-mélo.

C’est l’été chez vous, mais il fait bon chez nous pour en dévorer une, alors c’est parti, je me lance. Ingrédients : 500 g de concombre 300 g Farfalle 100 g de tomate 2 càs d’huile d’olive vierge quelques dès de jambon quelques dès de fromages à pâte dure 1 oignon persil Sel / poivre Préparation : Dans un saladier mettre l'oignon haché, la tomate et les concombres coupés en dès. Ajouter l'huile sur le légumes, saler légèrement et poivrer. Réserver au frais. Cuire les pâtes al dente, les laisser refroidir sous l’eau... [Lire la suite]
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27 juillet 2015

Cannelloni alle patate ed ai porcini.

J’avais donné cette recette sur un autre blog, il y a quelques années.Allez, on la ressort et on partage Ingrédients (Pour 6 personnes) : 500 gr de pommes de terre à chair jaune200 gr de cèpes1 petit oignonhuile d'olive vierge extra3 ou 4 branches de persilSel, poivre120 ml de lait70 gr de parmesan râpéUne béchamelBeurre pour le moule250 gr de cannelloni aux beurre Préparation : Epluchez et lavez les pommes de terre, faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 30 mn. Pendant ce temps, retirez la racine terreuse des... [Lire la suite]
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25 juillet 2015

Emincé de deux viandes, caramélisé.

Si comme moi, tu as 3 ans et que ta maman te laisse l’aider aux fourneaux, pas de souci, cette recette est très facile, tu vas voir  Ingrédients : - 250g d’émincé de veau- 250g d’émincé de bœuf- 2 càs de miel- 3 càs de sauce soja- 1 càc de Quatre-Épices- 2 jus de citron- Huile d'arachide- Sel et Poivre - 2 oignons- 1 càs de sucre- Facultatif : un peu de piment Préparation : Demande à ta maman de préchauffer le four à 250°C. Verse un peu d’huile et dépose les émincés par dessus, sale et poivre. Dans un bol, Mets le miel,... [Lire la suite]
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