30 avril 2018

Mousse de pommes Cyhtère

Il nous reste 7 pommes Cythère de Chez Marina, on ne va pas les laisser perdre…Un pour refaire du jus et les 6 autres, pour un petit dessert. ATTENTIONRecette AVEC sulfites !!! Ingrédients : 6 pommes cythère 250 ml de lait concentré sucré (C’est ici que se trouvent nos ennemies les sulfites !) 2 feuilles de gélatines (Oups ! Ici aussi !!!) Préparation : Peler et dénoyauter les pommes Cythère, puis les passer au blender.Mettre la gélatine dans de l’eau glacée.Faire cuire la purée de pommes Cythère avec le lait... [Lire la suite]
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29 avril 2018

Rougail Cythère

Il nous reste quelques pomme Cythère de chez Marina.   Alors on se lance dans une recette créole, le Rougail Cythère. Et c’est une recette sans sulfites !!!Du coup, pour ceux qui arrivent tout juste sur notre blog, les sulfites sont, pour simplifier un peu, tous les E220 à E226 écrit sur les étiquettes de produits, mais pas que… On les trouve, entre autres, dans :  Amidons Bière, cidre et vin alcoolisés/non alcoolisés Céréales, semoule de maïs, amidon de maïs, craquelins, müesli Condiments Fines herbes... [Lire la suite]
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28 avril 2018

Jus de pommes Cythère

Nous sommes allés au marché, tout à l’heure. En coup de vent parce que je suis épuisée par la dengue, mais cela était nécessaire pour faire les plein de fruits et légumes chez Marina.   Aujourd’hui dans notre panier, des pommes Cythère (Cythère est une Grecque mais ces fruits tropicaux se retrouvent sur les étales des marchés du monde sous divers noms, comme zévi à la Réunion, sakoua aux Comores, vī tahiti en Polynésie et prune de Cythère, prune cythère, pomme Cythère en Europe ou encore pomme citerne en Nouvelle Calédonie. Mais... [Lire la suite]
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14 avril 2018

Gratin de patates douces aux épices

“De Plum ou d’ailleurs”, bloggeur culinaire, a mis en place cette semaine, un concour culinaire pour les enfants.Le défi lancé est : “Tu as entre 6 et 12 ans, tu aimes cuisiner et inventer des recettes, envoie-nous la tienne .../... Publies-la aussi sur le Facebook de tes parents, pour un maximum de “j’aime” et gagne un Space Rocker. A toi de jouer !Les résultats te seront envoyés par mail, ce samedi.” Edit :    Et figurez-vous qu'il a gagné ! Yahou !!! Pour ceux qui ne savent pas ce qu’est une Space Rocker, le voici... [Lire la suite]
11 avril 2018

Milkshake au melon

Marina nous a offert un melon, MERCI Marina !!!Il nous a permis de faire cette recette succulente !A vrai dire, il avait une odeur... hum !Vraiment parfumé mais sans trop de goût, dommage.Alors plutôt que de le jeter (je déteste ça !), nous avons trouvé une parade, qui a sublimé le produit. Et c’est une recette sans sulfites !!! Ingrédients : 1 melon 1 càs de sucre coco 50cl de lait (sans E) 5 à 6 glaçons 1 jus de citron 1 vanille (si vous en avez dans votre pays, attention même bio, à partir du moment où il y a transport,... [Lire la suite]
09 avril 2018

Pizza ultra-rapide et facile

On est dimanche, on est à la maison et nous avons envie de pizza.Pizza, pizza… Mince, plus de levure boulangère Allez, je teste un truc, on verra bien. Alors oui, on est italiens, oui, on est puritains et chauvins, mais parfois, on se laisse aller et on profite aussi de la vie   Ingrédients : Pour le pâton (j’ai diminué la quantité de sulfites mais avec la levure et certains autres ingrédients, il y en a dedans, soyez donc hyper prudents !)* : 500 gr de farine de riz 2 paquets de levure chimique * de la... [Lire la suite]

08 avril 2018

Glace au citron et glace à la fraise. Deux recettes aujourd'hui !

Nous venons juste de sortir de table, un peu frustrés de ne pas avoir de dessert, nous décidons de faire de la glace pour 4h.Et comme nous voulons nous faire plaisir, deux parfums seront mieux qu’un Nous avons des citrons du jardin de Papy et Mamie, de la confiture maison, le tout sans sulfites.C’est parti !!! Ingrédients : Pour la glace au citron :3 citrons (pour 3 jus et 1 zeste)200g de sucre coco1 pincée de fleur de sel150ml de lait150ml de crème fraiche Pour la glace à la fraise :1 demi pot de confiture à la fraise bio et... [Lire la suite]
05 avril 2018

Gâteau facile au citron sans œuf, ni lait.

Mercredi, c’était mon anniversaire.J’entends du bruit dans la cuisine, je demande à Giovanni ce qu’il fait ?- “Ton gâteau d'anniversaire. Mais t'inquiète pas ça va être bon, je fais le facile au citron. Heu... s'il te plaît tu peux presser 2 citrons pendant que je fais le reste ?- Oui, mais t'es sûr de te rappeler de la recette ?- Oui, regarde le four préchauffe, j'ai mis 1 verre et demi de (…/…), il manque plus que le zeste et le jus de citron et c'est bon. En plus, c’est sans sulfites, rien que pour toi. C'est ça hein ? Je me suis... [Lire la suite]
26 mars 2018

Purée de carottes

 Cette recette est sulfitée donc…Prudence, aux gens, qui comme moi, y sont sensibles.Mais purée que ça sent bon !!! Ingrédients (4 personnes) 1 càs cumin 1 càs RasElHanout 1 CS parika sel / poivre 1 càs curcuma 1 càs miel 2 gousses d’ail 2 oignons 2 càc huile d'olive 600 g carottes 100 ml d’eau VOILA, VOILA !!! Donc Attention !!! Préparation : Faire suer les oignons.Quand ils sont translucides, ajouter les carottes en tranches ou en morceaux pas très gros.Ajouter les autres ingrédients et faire réduire à... [Lire la suite]
11 mars 2018

Ragoût de uru.

Cette recette est sulfitée donc… Prudence, aux gens, qui comme moi, y sont sensibles.Mais purée que ça sent bon !!! Ingrédients : 1 uru (fruit de l’arbre à pain) 2 punu pua' atoro (corned beef) - Sulfites 3 tomates fraiches, précuites et concassées – si la préparation n’est pas faite maison avec des produits bio et locaux, attention aux sulfites 2 gousses d’ail - Sulfites 1 bouquet garni (laurier, thym, persil et romarin) 20cl de bouillon de légumes - s’il n’est pas fait maison avec des produits bio... [Lire la suite]
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