03 juillet 2013

Panini.

Un nouveau concours m’appelle.Oui, vous le savez, j’adore faire des défis en cuisine et dans la vie de tous les jours aussi, d’ailleurs.Aujourd’hui, défi pour foodreporter.Le sujet du défi : “Partagez votre meilleur sandwich”.Et un bon sandwich, ça commence par du bon pain. Donc… Pains à panini ! Ingrédients pour 4 à 5 petits pains : 500 g de farine 300 ml de lait tiède  10 g de levure fraiche  70 ml huile d'olive extra vierge (un peu plus pour le brossage des petits pains) 10 g de sel  10 g de sucre Préparation : ... [Lire la suite]
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02 juillet 2013

Chichis chauds ! Chichis chauds !!!

Hier, il faisait un temps merveilleux. Puis, l’orage est arrivé cette nuit. Pas terrible pour dormir et ça m’a fait penser à grand-mère.Ne me demandez pas le rapport qu’a pu faire ma cervelle entre les deux, je n’en sais rien.Du coup au levé, le petit déj. sonnait comme une évidence et j'ai fait… Des chichis chauds Chichi fregiiiiiiiiiiiii ! Le chichi chaud des fêtes foraines provençales !Le chichi nature qu'adorait ma grand-mère.Belle découverte pour mon fils, qui a adoré. Ingrédients (4 pers.) :250 g de farine5 g de levure de... [Lire la suite]
25 juin 2013

Tian

Une folle envie de Provence, mais qu’est-ce que j’ai dans le frigo ???Tomates, courgettes, oignons… C’est bon, je sais ! Ingrédients (pour 4 pers.) : - 1 kg de courgettes- 1 kg de tomates- 3 gros oignons- sel et poivre- huile d'olive, sucre et thym- gruyère (facultatif) Préparation : Emincer les oignons. Les mettre à cuire doucement dans un wok avec 2 càs d'huile d'olive, un peu de sele et de poivre. Lorsque les oignons sont cuits, rajouter un peu de sucre et laisser encore une minute ou deux sur le feu.Placez-les au fond d'un... [Lire la suite]
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25 juin 2013

Pain perdu

Ce dimanche matin, nous avons fait du pain perdu et une fois n’est pas coutume, je vais tenter de vous donner la recette en italien. Si vous avez besoin de la traduction, vous me le ferez savoir en commentaire Ingredienti (per 4 persone) : - 25 cl di latte- 3 uova- 75 g di zucchero di canna- 6 fette spesse di pane contadino- 1 cucchiaio a zuppa di uve secche Preparazione : Frullate le uova, lo zucchero, le uve secche ed il latte.Bagnate le fette di pane. Nella ricetta di base, non lo dicono ma io, ho lasciato inzuppare le... [Lire la suite]
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11 juin 2013

Carpaccio de navet, sucré.

Comme vous le savez, je suis inscrite sur FoodReporter.fr Du 1er au 30 juin, il y a un défi culinaire : le Défi Carpaccio.Il faut, être créatif, surprendre le jury avec du sucré, du salé, de la viande, du poisson, du fruités...Il faut parvenir à faire chavirer les papilles du jury. J’ai déjà proposé une recette salé, mais une recette de navet sucré est apparue comme évidente, alors je me lance et nous verrons bien.Allez, j’espère qu’elle vous plaira et que vous irez me miamer sur... [Lire la suite]
11 juin 2013

Carpaccio de crevettes et navets, sur toast.

Comme vous le savez, je suis inscrite sur FoodReporter.fr Du 1er au 30 juin, il y a un défi culinaire : le Défi Carpaccio.Il faut, être créatif, surprendre le jury avec du sucré, du salé, de la viande, du poisson, du fruités... Il faut parvenir à faire chavirer les papilles du jury. C’est clair, ce n’est pas gagné mais j’ai néanmoins 2 recettes en tête que je vais vous proposer aujourd’hui et que je proposerai ensuite au jury.La première salée, sur ce post, la seconde sucré, sur le prochain.Les deux recettes emploieront du navet. ... [Lire la suite]
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01 juin 2013

Caramels mous au beurre salé

Mon p’tit bout a cassé l’écran de mon ordi portable et ces derniers jours, je devais le brancher sur la télé pour surfer. Pas facile de jongler entre les recettes, le blog, le forum (http://italiani.forumactif.com) et les programmes télé… Mais maintenant ça va. Un ami nous a prêté un écran et je peux à nouveau préparer mes recettes et vous en faire profiter, pendant que le reste de la famille regarde NCIS Un titre sur un blog vient d’attirer mon attention : “Caramels mous au beurre salé”.Et là, paf ! J’ai de suite pensé à mon papa... [Lire la suite]
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01 juin 2013

Sopa Barbet

Une soupe de gressins, typique du piémont italien.Oui, j’ai vraiment envie de ça pour ce soir.En plus, j’ai fait des gressins aujourd’hui, ça tombe bien !  Recette des gressins, ici : http://tradizione.canalblog.com/archives/2013/06/01/27302645.html Ingrédients pour 3 personnes : 300 g de gressins80 g de fromage à pâte dure50 g de beurre1/2 litre de bouillon de volaille, de bœuf ou de légumes (selon votre convenance)De la noix de muscade et de la cannelle. Préparation : Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire... [Lire la suite]
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01 juin 2013

Grissini al romarino

Je viens de me rendre compte que je n’avais pris de photos de mes gressins qu’en fin de cuisson… … Dommage !Allez ce n’est pas grave, je vous donne la recette et je mettrai la photo à la fin Ingrédients :  400 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 200 ml de lait tiède 2 càs d’huile d’olive 1 petite branche de romarin 2 càc de sel Préparation : Faire un puits avec le mélange farine, sel et romarin finement haché. Mettre au centre du puits, votre lait tiède ainsi que votre huile. Mélanger et laisser lever 40... [Lire la suite]
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30 mai 2013

Cake aux bananes et citrons du jardin

Prima di uttto, buonanotte o buongiorno a tutti i miei fans...Quelli vecchi e quelli nuovi che oggi si sono aggiunti. Grazie per l'assiduità con cui mi seguite !!! Un nouveau jeu ? Allez oui, un nouveau !750g.com lance Et moi ? Ben, cela me tente bien, alors j’y participe !!!Avec des ingrédients du jardin (bananes et citrons) et des œufs, du poulailler d’un ami  italien. Ingrédients :3 à 4 bananes selon leurs grosseurs (perso, les miennes étaient grosses et je n’en ai mis que 3)160 g de beurre3 à 4 œufs (comme les bananes... [Lire la suite]
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