Archives

Nous sommes en plein semaine de Carnaval avant le Carême, les merveilles sont donc attendues par mes Zhoms.Je m’y tente et… j’oublie la fleur d’oranger, ça gonfle tellement qu’on croirait des beignets.Alors bon, c’était excellent mais ce n’égalait pas les merveilles de Mémé Baudino Je trouve une autre recette sur le net qui les dit faciles, rapides et hyper croustillantes.Ce n’est pas la recette de Mémé qui utilisait celle du Reboul, mais cette recette est longue à faire.Allez je m’y colle et tente cette fameuse recette trouvée sur le... [Lire la suite]

Nous avons mangé tous les œufs de nos poules mais Papy nous en a proposé hier soir, il suffisait de passer, donc après avoir déposé Papa à la caserne, nous nous y sommes arrêtés. Et avec nous avions envie de faire une recette du Champsaur qui plaisait à mon Pépé, les tourtons.Nous sommes dans le Pacifique sud, donc nous modifions un peu la farce avec ce que nous avons ici.Le week-end dernier, Papa et Ninni sont allés à la pêche aux crabes de palétuviers, ouh ! J’ai déjà une super idée de recette  - “Ninni, nous n’avons qu’à faire... [Lire la suite]

Aujourd’hui, on nous a donné des citrons de l’est de l’île, toujours très parfumés et des bananes.J’ai un gros saladiers de piments, il va falloir trouver ou inventés des recettes, pour ne rien perdre.Alors je vais faire des bocaux de citrons confits au sel, je vais faire des piments soyo (Recette ici !) et puis… Je me lance dans une création   des bananes pimentées pour accompagner viandes et poissons, aux saveurs très asiatique et ça tombe bien puisque en février, je participe, en tant que jury, au 88ème Défi Cuisine organisé... [Lire la suite]

Partir à la pêche et revenir avec une loche saumonée hirondelle, c’est une bonne idée quand on va recevoir des amis On a des pommes lianes dans le jardin, allez on se lance. Ingrédients : 5 à 8 fruits de la passion (ici, on les appelle pommes lianes) 50g de sucre roux (du vrai non modifié, sans caramel) 30ml de vinaigre de miel ou de mangue huile d’olive, première pression à froid et bio fleur de sel ciboulette coriandre baies roses fenouil Pour ceux qui ne craignent pas les sulfites, vous pouvez rajouter 2 gousses... [Lire la suite]

Une envie de sauce un peu différente pour accompagner les mangues.Mais quoi faire ?En ce moment, Giovanni aime manger pimenté, il dit que lorsqu’on mange du piment, on devient un homme ???Je ne sais pas où il est allé piocher cela ? Néanmoins, j’ai envie de lui faire plaisir. Ingrédients : 2 càs de persil haché 2 grosses feuilles de thym martiniquais émincées 3 tomates coupées en dés 3 càs de vinaigre de miel ou de vinaigre de riz 1 càs de soyo 6 càs d’huile de tournesol 1 càs d’huile d’olive fleur de sel piment doux,... [Lire la suite]

Amis blogueurs, bonjour !Question du jour, est-ce que certains d'entre vous ont des blogs et vivent dans la Zone VKPP, on va dire jusqu'à Koumac ou même Ouégoa ???Je prépare un article, qui ne paraitra pas que sur mon blog mais aussi sur celui de l'Amicale des italiens et dans certains médias, auquel j'aimerai bien vous associer.Si oui, vous pouvez me contacter en commentaire, en me donnant votre lieu de résidence, ainsi que le thème et l'adresse de votre blog.D'avance merci et surtout bonne année !

Bon, moi, je n’aime pas la galette des rois, ceux qui nous suivent le savent déjà.Chaque année, je tente une nouvelle recette de couronne, comme on la fait en Provence.L’an dernier, je pensais avoir trouvé “LA” recette mais c’était sans compter sur celle de ma copine Christelle.Merci CoUpin’ !!! Alors là, c’est sûr, c’est la dernière que je teste, elle est parfait. Moelleuse, fondante, parfumée… J’adore !!! Attention, nous sommes sur une recette sulfitée !Mais je vous donne une version diminuée en sulfite en bas de la page ... [Lire la suite]

Une envie de café, ce matin ? Oui, mais pas d’une pissette sans goût et sans couleur.Non, un vrai café, qui embaume la maison et qui met du baume au cœur pour toute la journée. Ingrédients : Lait entier, sans stabilisant, émulsifiant, amidon, sel… expresso Préparation : Mousse de lait : Pour faire une belle mousse de lait, vous pouvez suivre ce tutoriel qui est parfaitement expliqué mais… il est pour les baristi ou les personnes ayant une buse vapeur chez eux.Comme ce n’est pas nécessairement le cas de tout le monde,... [Lire la suite]

Avant toutes choses, Que cette nouvelle année vous apporte la réussite, la santé et la prospérité que vous méritez.Que les difficultés de cette année nouvelle vous soient toutes épargnées, que le bonheur soit au rendez-vous dans vos cœurs et dans ceux de vos proches.En un mot, nous vous souhaitons une très bonne année 2018 ! Soyez heureux !!! Voici un ingrédient écolo sans sulfites, pour fabriquer un gommage maison simple et surtout très efficace, la marc de café. Ce soin pour le corps apporte une caresse de douceur et de... [Lire la suite]

Sulfites ou pas sulfites ??? Les autres allergies aussi accentuent vos douleurs… Pouf, j’espère que pour le réveillon de Noël, vous avez été bien plus sage que moi.Qu’est-ce que j’ai mal à la tête Le mardi avant Noël, sans manger de sulfites, mais en restant avec les chats, les céphalées ont débuté.Et oui, les autres allergies peuvent aussi déclencher une crise de polypose nasale Fatigue, douleurs articulaires, acouphènes, odeur dans le nez et goût immonde le matin en me levant, bref une belle crise.De suite, j’ai repris mon... [Lire la suite]