H- Dolce

Aujourd'hui, je vous propose une recette de tarte à la frangipane. En fait, j'ai fait des recherches pour mon exposition et la tarte à la frangipane est un dessert très aimé au début de la Renaissance et c'est aussi l'ancêtre de la galette des rois, que tout le monde connait. En France, l'Epiphanie tombe le 1e dimanche de janvier mais dans d'autres pays comme l'Italie, c'est une date fixe, comme Noël et c'est le 6 décembre.En Italie, la Befane nous apporte des cadeaux le 6 décembre, pour l'Epiphanie, comme le Père-Noël à Noël.Et... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai fait spécialement pour le Père-Noël.Des pancakes coco, qu'il a adoré ! Ingrédients : 1 oeuf 1 bol de farine 1 bol de lait 2 càs d'huile de coco 1 càs de sucre de coco (facultatif) Préparation : Mélangez les ingrédients au fouet mais pas trop longtemps. Faire chauffer la poêle, il faut qu'elle soit bien chaude pour réussir à faire les pancakes ronds et pour qu'ils ne s'étallent pas comme une crêpe. Quand le pancakes ne brille plus sur le dessus, le retourner... [Lire la suite]

Chaque mois, Stéphane nous invite à inventer et réaliser une recette sur un thème donné, sur son site Recettes.de.Ce mois-ci, je fais parti du jury de blogueurs culinaires à choisir le thème du mois : “les Spécialités Régionales” et à décider des recettes gagnantes.Pour tout renseignement, participation et cadeaux à gagner, je vous propose de vous rendre sur la page du mois : https://recettes.de/defi-specialites-regionales Les membres du jury qui m’accompagnent dans cette aventure sont :- Anne : https://www.cuisinedujardin.com/- Anne... [Lire la suite]

Aujourd’hui, c’est l’anniversaire de Mamie et figurez-vous que c’est elle qui nous a fait un cadeau ?!Elle nous a apporté des fruits et légumes de son jardin, avec des herbes fraiches (persil, cébettes, cèleri…) et des œufs. Magique !Ok, ok, Giovanni lui avait, lui aussi, préparé de belles choses, un cheval en Aquabeads, une carte d’anniversaire et un joli bouquet de fleurs, avec les hibiscus du jardin.Du coup, avec les citrons, j’ai déjà fait un gros bocal de citron confit mais aussi une compoté de mangues, pour manger avec des... [Lire la suite]

Faire plaisir à quelqu’un qui attend cette recette depuis… Ouuuh ! Plus d’un mois. Mais la mettre maintenant, Michèle, c’est le meilleur moment de l’année puisque c’est une recette de Noël Ingrédients 50 ml d’huile d'olive extra vierge50 ml de vin blanc (moi, pour du sans sulfites, j’ai remplacé par de l’eau et quelques graines d’anis)1 œuf250 g de farine Pour le glaçage 150 g sucre glace (moi, je l’ai fait avec du sucre roux au blinder, ça fonctionne bien)25 ml d’eau Préparation : Verser la farine dans un bol, ajouter... [Lire la suite]

Il nous reste 7 pommes Cythère de Chez Marina, on ne va pas les laisser perdre…Un pour refaire du jus et les 6 autres, pour un petit dessert. ATTENTIONRecette AVEC sulfites !!! Ingrédients : 6 pommes cythère 250 ml de lait concentré sucré (C’est ici que se trouvent nos ennemies les sulfites !) 2 feuilles de gélatines (Oups ! Ici aussi !!!) Préparation : Peler et dénoyauter les pommes Cythère, puis les passer au blender.Mettre la gélatine dans de l’eau glacée.Faire cuire la purée de pommes Cythère avec le lait... [Lire la suite]

Nous venons juste de sortir de table, un peu frustrés de ne pas avoir de dessert, nous décidons de faire de la glace pour 4h.Et comme nous voulons nous faire plaisir, deux parfums seront mieux qu’un Nous avons des citrons du jardin de Papy et Mamie, de la confiture maison, le tout sans sulfites.C’est parti !!! Ingrédients : Pour la glace au citron :3 citrons (pour 3 jus et 1 zeste)200g de sucre coco1 pincée de fleur de sel150ml de lait150ml de crème fraiche Pour la glace à la fraise :1 demi pot de confiture à la fraise bio et... [Lire la suite]

Aujourd’hui, Giovanni reçoit son copain Enzo, pour l’après-midi. Les deux compères sont contents de se retrouver. Un est en convalescence et l’autre fait l’école à la maison donc un break entre copains, c’est pas mal pendant que les autres vont en classe - “Vous voulez quoi les gars pour 4h ?- Des crêpes !!!- Ah mince, je n’ai plus de lait…” Allez, on ne va pas se laisser abattre  Et on tente la recette de la cousine, qui est allergique au lactose, en la modifiant pour qu’elle soit en plus, sans sulfites Ingrédients (pour... [Lire la suite]

Après un merveilleux week-end de 3 jours à Nouméa, nous avions envie d’un petit déjeuner tout aussi sympa, ce matin.Une collation de 10h, après un des derniers devoir de CP, afin de retrouver les forces nécessaires pour passer une belle journée. Ingrédients : Pour le levain : 12 cl de lait 125g de farine 15g de levure de boulanger Pour la brioche : 250g de farine 2 œufs 50g de sucre ½ càc de sel 200g de beurre mou 1 càs de fleur d'oranger Zestes d'un citron Pour la décoration : 100g de sucre roux émietté ou... [Lire la suite]

Nous sommes en plein semaine de Carnaval avant le Carême, les merveilles sont donc attendues par mes Zhoms.Je m’y tente et… j’oublie la fleur d’oranger, ça gonfle tellement qu’on croirait des beignets.Alors bon, c’était excellent mais ce n’égalait pas les merveilles de Mémé Baudino Je trouve une autre recette sur le net qui les dit faciles, rapides et hyper croustillantes.Ce n’est pas la recette de Mémé qui utilisait celle du Reboul, mais cette recette est longue à faire.Allez je m’y colle et tente cette fameuse recette trouvée sur le... [Lire la suite]