03 septembre 2017

Rougets en croute de coco

Je fais souvent parti du jury de Recettes.de mais je participe que rarement.
Cette fois-ci, le défi m’inspire et donc après la recette du dessert au choco, ici : Moelleux rapido.
J’avais envie de profiter et pourquoi pas… De gaaagneeeer Résultats de recherche d'images pour « coupe gagnant gif animé »

Retrouvez le défi, ici : https://recettes.de/defi-recettes-vite-faites

Comme vous le verrez, cette recette est très rapide, si on va chez son poissonnier, que l’on achète la coco râpée et donc s’insère donc parfaitement dans le défi.
Bon, pour moi, cela n’a pas été aussi rapide, puisque l’on est allé pêcher les rougets et que l’on a ramassé ce matin les coco du jardin, pour les râper avant de commencer à cuisiner  Rire 
Mais ça valait le coup, on s’est régalé.
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Ingrédients :
      • 1 rouget / pers.
      • Quelques branches de romarin 
      • Coco râpé
      • 1 càs d’huile d’olive
      • les épices de votre choix
      • Fleur de sel / poivre du moulin

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Préparation :

  1. Dans un plat mettre l’huile, les branches de romarin, les rougets (nettoyés, écaillés et vidés), d’épices et recouvrir de coco râpé.
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  2. Couvrir de papier alu et mettre à four pré-chauffé à 180°C.
  3. Cuire durant 10 à 12 minutes.
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Servir avec du riz ou comme nous, avec du riz aux lentilles tri-colore. Soyons fou, donnons du goût Clignement d'œil

Astuce : Vous pouvez aussi ne faire que les filets, à ce moment-là, réduire le temps de cuisson à 8 minutes maximum.

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Voilà, parfait, vite fait et surtout excellent !!!
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