Soupe rose, spécial "défi soupes et veloutés", de Recettes.de

13 janvier 2016

Soupe rose, spécial "défi soupes et veloutés", de Recettes.de

Comme vous le savez, je fais parti du jury du défi cuisine, de ce mois de janvier, de Recettes.de

Le jury, ce mois-ci est composé de :

Anissa de 123gourmandises
Brigitte de Douce cuisine dans les nuages
Couteaux et Tire Bouchons de Couteaux et Tire Bouchons
Diane de La médecine passe par la cuisine
Gaëlle de Mon bonheur gourmand
Michelle de Plaisirs de la maison
Minniestephie de Minniestephiecuisine
Sandstyle de Les Délices de Sandstyle
Sarah-Eden de Les Trois Madeleines
Séverine de Délices et pâtisseries
Vanessa de La popote de petit_bohnium

Le thème, pour ce 65ème défi, est : “Pour bien commencer l'année, mangeons des soupes et des veloutés !”

Pour y participer, tout est expliqué ici : http://recettes.de/defi-soupes-et-veloutes
Tous à vos cocotes et… Bon défi !!!

Pour ma part, je me lance dans une soupe, rose ancien.

Non, je ne l’ai pas faite à la rose…

Allez, je vous dévoile tout , c’est parti !
fthrline

Ingrédients (pour 3 personnes) :

1/2 chou blanc
1/2 chou rouge
1/4 courge de préférence sucré et bien orange
2 pommes de terre
1 oignon rouge
1 càs d’huile d’olive
1 bouillon cube aux légumes
sel, poivre

fthrline

Préparation :

Eplucher et émincer l'oignon.
Couper les choux, en gros morceaux.
Dans un faitout, faire revenir l'oignon avec l'huile puis ajouter les choux et remuer pendant quelques minutes. Recouvrir d'eau et ajouter le bouillon cube.
Portez à ébullition, réduire à feu moyen puis couvrir. Cuisson : 30 minutes.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les ajouter au faitout.
Laisser cuire 15 minutes puis mixer le tout, jusqu’à obtention d’un velouté bien lisse.

Dégustez immédiatement, sans laisser refroidir.
fthrline

91925728