13 janvier 2016

Soupe rose, spécial "défi soupes et veloutés", de Recettes.de

Comme vous le savez, je fais parti du jury du défi cuisine, de ce mois de janvier, de Recettes.de

Le jury, ce mois-ci est composé de :

Le thème, pour ce 65ème défi, est : “Pour bien commencer l'année, mangeons des soupes et des veloutés !”

Pour y participer, tout est expliqué ici : http://recettes.de/defi-soupes-et-veloutes
Tous à vos cocotes et… Bon défi !!!

Pour ma part, je me lance dans une soupe, rose ancien.

Garden Roses 006  Non, je ne l’ai pas faite à la rose…

Allez, je vous dévoile tout , c’est parti !
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Ingrédients (pour 3 personnes) :
  • 1/2 chou blanc
  • 1/2 chou rouge
  • 1/4 courge de préférence sucré et bien orange
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon rouge
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 1 bouillon cube aux légumes
  • sel, poivre

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Préparation :

Eplucher et émincer l'oignon. 
Couper les choux, en gros morceaux. 
Dans un faitout, faire revenir l'oignon avec l'huile puis ajouter les choux et remuer pendant quelques minutes. Recouvrir d'eau et ajouter le bouillon cube. 
Portez à ébullition, réduire à feu moyen puis couvrir. Cuisson : 30 minutes.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les ajouter au faitout.
Laisser c
uire 15 minutes puis mixer le tout, jusqu’à obtention d’un velouté bien lisse.

Dégustez immédiatement, sans laisser refroidir.
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