23 septembre 2015

Risotto aux aubergines et aux champignons secs de Papy.

Si tu as 3 ans et demi, comme moi et que tes parents te laisse t'exprimer en cuisine, alors tu peux faire cette recette facile, avec ton papa et/ou ta maman.

PAS DE VACHE QUI RIT, MAIS 1 CàS DE CREME et hop, vous voici prêts pour un PLAT SANS SULFITES : http://recettessanssulfite.com/

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Ingrédients :
    • Riz : 70 à 80 g de riz par personne 
    • 1 poignée de champignons secs par personne (pour nous, cette fois-ci, ce sera des mousserons, hum ! Merci Papy !!!)
    • 1 aubergine
    • 4 à 5 càs d’huile d’olive
    • 1 petit oignon
    • 1 vache qui rit (attention sulfites, ne pas mettre si vous voulez un recette zéro sulfites)
    • Bouillon : trois fois et demi, le poids de riz, par exemple, pour 100 g de riz, 350 ml de bouillon.

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Préparation :

Mettre à gonfler les champignons, dans de l’eau tiède.

Couper les aubergines et l’oignon en petits morceaux.
6  Normalement, l’aubergine en dès et l’oignon émincé mais si comme moi, c’est toi qui le fais Rire  Fais au mieux, tu verras, ce sera toujours super bon Clignement d'œil

Prépare ton bouillon, en mettant un cube dans la quantité nécessaire d’eau tiède.

Demande à tes parents de dorer l’oignon avec l’huile d’olive, puis retire l’oignon et dans la même sauteuse, ajoute le riz pour que tes parents le fasse colorer, voir le faire torréfier, afin de fixer toutes les saveurs.

Une fois, cette étape faite, ajoute DOUCEMENT les morceaux d’aubergines, les champignons et leur eau, les oignons et verse une louche de bouillon par dessus.
Il faut que tu tournes régulièrement, demande à tes parents de t’aider, en faisant très attention de ne pas te bruler. Et là, “tu tournes, tu tournes et tu tournes !”
Dès que le riz a presque tout absorbé, rajoute une louche ou deux de bouillon et ainsi de suite, pendant environ 17 minutes.
Attention de ne pas faire trop cuire ton risotto, il ne doit pas être sec mais bien onctueux.

En fin de cuisson, rajoute une noisette de beurre et du parmesan râpé, ça c’est pour la recette traditionnelle.
Nous, comme on est des enfants, je te conseille de faire comme moi et de mettre une vache qui rit, tu verras, la liaison se fera tout aussi bien et c’est super bon !!!

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Posté par -Ninou- à 18:26 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires sur Risotto aux aubergines et aux champignons secs de Papy.

    jolie idée de les servir comme petits pains !

    Posté par laura, 23 septembre 2015 à 18:38 | | Répondre
    • Oui, merci.
      En fait, je les fais souvent en dépannage, quand on n'a plus de pain, c'est vite fait, c'est bon, c'est parfumé. On adore

      Posté par -Ninou-, 23 septembre 2015 à 18:41 | | Répondre
  • Désolée, Laura... Ton commentaire ne veut plus rien dire.
    Je viens d'envoyer une nouvelle recette et... ça m'a effacé la précédente sur laquelle tu avais mis ton commentaire. Du coup, je ne sais pas comment cela est possible mais en plus de ne plus avoir ma précédente recette, ton commentaire est sur celle-la ?!
    Vraiment, je ne sais pas ce qui s'est passé, ni où sont passé mes popovers il va me falloir la retaper.

    Posté par -Ninou-, 23 septembre 2015 à 19:12 | | Répondre
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