Ma béchamel.

Une béchamel inratable ? Une béchamel à froid 

Ingrédients :

• 40 g de beurre
• 250 ml de litre de lait
• 2 càs bombées de farine
• Sel, poivre

Préparation :

1. Faire fondre le beurre dans une casserole.
2. Ajouter la farine en remuant bien avec un fouet.
3. Versez le lait froid, sur le roux, hors du feu, en fouettant doucement.
4. Quand tout est bien mélangé et sans grumeau, remettre à feu doux et mélanger jusqu’à laisser prendre.

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