Emincé de deux viandes, caramélisé.

Si comme moi, tu as 3 ans et que ta maman te laisse l’aider aux fourneaux, pas de souci, cette recette est très facile, tu vas voir 

Ingrédients :

- 250g d’émincé de veau
- 250g d’émincé de bœuf
- 2 càs de miel
- 3 càs de sauce soja
- 1 càc de Quatre-Épices
- 2 jus de citron
- Huile d'arachide
- Sel et Poivre
- 2 oignons
- 1 càs de sucre
- Facultatif : un peu de piment

Préparation :

Demande à ta maman de préchauffer le four à 250°C.

Verse un peu d’huile et dépose les émincés par dessus, sale et poivre.

Dans un bol, Mets le miel, la sauce soja, les Quatre-épices, le jus de citron et le piment, si tu aimes, moi, j’aime, j’en ai mis un peu. Ta sauce doit être onctueuse.
Si comme moi, tu as pressé le citron au dessus du bol, demande une passoire à ta maman ou un chinois et passe la sauce avant de t’en servir sur la viande.

Badigeonne la viande, puis demande à ta maman de mettre le tout au four très chaud, durant 5 minutes, afin de former une première couche de caramel, puis la sortir, baisser le four à 200° et recommencer l'opération de badigeonnage et la remettre au four, refaire l'opération ainsi de suite toutes les 5 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite, environ 15 à 20 minutes. Mais pour tout ça, laisse faire ta maman.

Une fois la viande cuite et caramélisée, laisse-la reposer à couvert, sous un papier d’alu, au minimum le temps de cuisson.

Pendant ce temps, mets le reste de la sauce et le sucre, dans une sauteuse avec les oignons émincés, fais cuire les oignons, jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents, puis ajoute-les à la viande. Hum, tu vas voir, c’est trop bon !

Tu peux le servir avec du riz blanc ou des haricots en fagots.


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