Straboi del Trentino.

Envie de faire plaisir à notre papounet d’amour.
Alors je pense que l’idée du beignet à la liqueur de génépi est une bonne idée.

Ingrédients  :

• 100 g de sucre poudre
• 25 g de beurre
• 1 càc de Grappa
• 2 œufs
• 1 pincée de sel
• 3 càs de farine
• huile de friture
• sucre glace

Préparation :

Mélanger d’une part, le beurre ramoli mais non fondu, le sucre et la Grappa.
Ajouter ensuite la farine et mélanger pour obtenir un mélange bien fluide.
Fouetter les jaunes et les ajoutez à la pâte obtenue.

Monter les blancs en neige, avec le sel et les incorporer délicatement au mélange.

  

Mettre le mélange dans une poche à douille.

Chauffer l'huile.

Faire tomber dans l’huile chaude la pâte à Straboi, afin d’obtenir des beignets à forme irrégulière.

Les égoutter et les déposer sur papier absorbant pour réduire l'excès d'huile.

Déposer ensuite sur votre plat de service et saupoudrer avec le sucre glace.

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