22 mai 2014

Limoncello maison.

J – 1 et notre défi continu donc, bonne fin de semaine et bonne chance à tous !!!fthrline

Ingrédients :

  • 1 litre d’alcool à 90° 
  • 10 citrons
  • 1 litre et demi d’eau
  • 1.200 kg de sucre.

fthrline

Préparation :

Laver les citrons et prélever le zeste sans la peau blanche.
Mettre dans 750 ml d’alcool, dans une terrine ou un récipient opaque et laisser un mois à l’abrit de la chaleur.
Pour ma part, je l’ai mis dans une cruche transparente mais je l’ai recouverte d’un tissus opaque.

Au bout, d’un mois, porter à ébulition l’eau et y ajouter ensuite le sucre.
Laisser refroidir et y incorporer les 250 ml d’alcool restant.
Ajouter à la cruche, fermer et laisser 40 jours à l’abrit de la chaleur et de la lumière.

Au bout des 40 jours, filtrer et mettre en bouteille au congélateur et bonne dégustation !!!

fthrline

Pour le moment j’en suis à la macération, mais on se revoit pour la suite de la préparation et de la dégustation, en images, d’ici… 2 mois.
2014-05-21 16.25.01  91925728

 

Notre jeu de la semaine, ici : http://tradizione.canalblog.com/archives/2014/05/16/29882056.html

http://recettes.de/nouvelle-caledonie

Posté par -Ninou- à 21:54 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires sur Limoncello maison.

    il ne faut qu'un citron?? Bises

    Posté par Tatie Chantal, 23 mai 2014 à 00:05 | | Répondre
  • Oh non, 10, pardon !

    Posté par Ninou, 23 mai 2014 à 00:12 | | Répondre
  • Voilà, rectifié. Merci.

    Posté par Ninou, 23 mai 2014 à 00:14 | | Répondre
  • Tous les résultats, ici : http://tradizione.canalblog.com/archives/2014/05/26/29950779.html

    Posté par Ninou, 26 mai 2014 à 22:45 | | Répondre
  • Voilà les Zamis, grâce à Fabrice Maintenance, notre partenaire dans ce jeu, nous avons pu ajouter un petit cadeau de participation.
    Chacun va donc en recevoir un, soit lors de notre rencontre, pour les Calédoniens, qui aura lieu à la maison, le samedi 12 juillet, à 15h, soit via la Poste pour le reste du monde.
    Les cadeaux sont partis ce matin, donc ils devraient arriver chez vous d'ici une dizaine de jours.
    N'oubliez pas de nous envoyer vos photo à siamo.nel.mondo@gmail.com, je ferai un petit article dessus.
    Énormes bisous @ tous, merci d'avoir participé, merci à Fabrice et à très bientôt de vous lire !

    Posté par Ninou, 01 juillet 2014 à 06:49 | | Répondre
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