19 mai 2014

Panzanella au citron.

Pour la Panzanella, tout est expliqué ici : http://tradizione.canalblog.com/archives/2013/07/09/27598816.html Aujourd’hui, pour le défi citron de la semaine, je vous en ai fait une à base de céleri, de tomates caramélisées (recette, ici : http://tradizione.canalblog.com/archives/2013/05/23/27220901.html), de poivrons, de basilic, de câpres et… de citron.Oui, pour la vinaigrette, j’ai fait une citronnette (citron, huile d’olive, sel et poivre). Et voilà le résultat : Notre jeu de la semaine, ici :... [Lire la suite]
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19 mai 2014

Fondi di carciofi stufati in olio d’oliva.

Quatrième jour pour notre défi, bonne semaine !!! Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 artichauts 2 citrons 1 l d’eau 3 càs d’huile d’olive 3 gousses d’ail 3 ou 4 belles branches de menthe fraîche sel et poivre Préparation : Mettre, l’eau, le demi jus du citron et l’huile à bouillir. Nettoyer les artichauts, afin de ne garder que les fonds, badigeonner du demi jus du citron et réserver. Hacher finement l’ail et la menthe, ajouter le sel. Frotter les artichauts de cette pâte et les plonger dans l’eau. Couvrir et... [Lire la suite]
 
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